*Plus le fromage est affiné, plus le poids diminue. Produits traditionnels non standardisés dont le poids peut varier d'un produit à l'autre (+ ou - 15%)
L'AOP Ossau-Iraty est la seule AOP fromagère du Pays Basque. Les fromages de brebis sont très populaires au Pays Basque. Cette AOP garantit une production géographiquement délimitée, entre le Pays Basque et le Béarn, durant toutes les étapes de fabrication (collecte de lait, affinage..), ainsi que des méthodes de production très strictes. Ajouter une certification biologique, permet d'obtenir un produit encore plus respectueux de l'environnement.
Chez Agour, nous mettons un point d'honneur sur le développement durable et c'est donc très naturellement que nous développons notre gamme de produits bio afin de vous proposer une gamme complète de produits soucieux de l'environnement. En effet étant très attaché à notre terre il est très important pour nous de la protéger en soutenant une agriculture biologique, car la fabrication d'un Ossau-Iraty certifié biologique, est encore plus stricte et certifie des méthodes de production très encadrée respectueuses de l'environnement.
Par exemple, l'agriculture biologique permet d'avoir une garantie du bien-être animale mais aussi une rémunération plus valorisante des bergers, producteurs de lait de brebis. Le lait de brebis utilisées pour produire notre AOP est du lait issu de trois races de brebis : la Manech tête noire, la Manech tête rousse et la Basco Béarnaise mythiques races de brebis Basques et Béarnaises.
En plus de son faible impact sur l'environnement et de la valorisation du lait, le goût de ce fromage affiné 4 mois est à la fois doux et puissant et satisferont tous les amateurs de ce fromage. Le fromage de brebis aop Ossau-Iraty est un fromage pur brebis à pâte dur, qui se conserve très bien et longtemps.
Découvrez notre coffret bio assortiment cidre et fromage issus de l'agriculture biologique en partenariat avec la marque de cidre basque "Kupela". Nous proposons également le fromage en tomme entière. (en vente très prochainement)
