AMBASSADEUR DE
La Gastronomie Basque
FROMAGE DE BREBIS
Du Pays Basque
FROMAGE AOP
Ossau - Iraty
JAMBON
IGP Bayonne
La maison Agour
Fromage de Brebis Basque et Jambon de Bayonne
Attachés à notre identité et à nos savoir-faire, nous défendons nos éleveurs, l
amour du vrai goût et du travail bien fait pour que votre dégustation de votre fromage de brebis Basque Ossau Iraty et de votre Jambon de Bayonne soit un moment de plaisir et d’émotion.
Élaboré dans le respect des traditions notre fromage de brebis Basque Ossau Iraty a reçu de nombreux prix : il a été élu 2 fois meilleur fromage du Monde au World Cheese Award et a reçu de nombreuses distinctions au Concours Général Agricole (médaille dOr en 2018 / Médaille dArgent en 2019). Le Jambon de Bayonne a été élu médaille dOr au Concours Général Agricole 2019.
Meilleures Ventes
Brebis petit AGOUR tommette tout en douceur et en finesse. Se travaille très bien à la fleurette à fromage pour obtenir de belles fleurs de fromage de brebis du Pays Basque. Médaille Super Gold au Word Cheese Awards 2018. Poids: 750 g - 22.53 € / Kg Fromage entier
Brebis AOP Ossau-Iraty AGOUR Grand Affinage est un fromage de caractère dans la plus pure tradition basque. Très aromatique, équilibré, texture qui reste onctueuse. C’est la durée d’affinage optimal pour un Ossau-Iraty. Elu 2 fois Meilleur Fromage du Monde en 2006 et 2011. Reconnu 2ème Meilleur Fromage de l’Histoire, parmi 20 Meilleurs Fromages du Monde...
Le jambon de Bayonne IGP 9 mois frais emballé, séché en petit format. Le format familial par excellence. Poids : 700g - 27 € / Kg
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Jambon IGP entier avec os (environ 6,5kg) livré avec son présentoir. Jambon de Bayonne 9 mois entier très savoureux. Élaboré dans le bassin de l’Adour, à Hagetmau, à partir de porcs du Sud Ouest et salé avec du sel de Salies de Bearn. Ce jambon d’exception présente une texture très fondante avec de nombreux arômes. Ce présentoir livré avec son jambon...
Arpéa de Brebis : fromage de brebis basque avec une note d’originalité et une texture aérée pour garder toute sa légèreté. Poids: 550 g - 30 € / Kg
Pikorra de Brebis Agour: traditionnel crottin, pâte lactique, revisité en version lait de brebis du Pays Basque. Goût subtil, tout en finesse, avec un peu de coulant sous une croûte légèrement flétrie. 3 x Pikorra de 80g soit 32.91 €/kg
Brebis petit AGOUR tommette tout en douceur et en finesse. Se travaille très bien à la fleurette à fromage pour obtenir de belles fleurs de fromage de brebis du Pays Basque. Médaille Super Gold au Word Cheese Awards 2018. Poids: 750 g - 22.53 € / Kg Fromage entier
Tommette de Fromage de Brebis au lait cru. Belle typicité, texture ferme. Se travaille très bien à la fleurette à fromage pour une présentation originale de fleurs de fromage de brebis au lait cru . Existe aussi en croûte frotté au Piment d’Espelette. Poids: 750 g - 23.86 € / Kg Fromage entier
Brebis petit AGOUR au piment d’Espelette est une tommette au lait cru. Pâte à la texture ferme, de couleur saumonée grâce à la purée de piment d’Espelette directement intégrée dans la pâte. Tout en douceur et en finesse. Se travaille très bien à la fleurette pour de belles fleurs de fromage originales. Poids: 750 g - 23.86 € / Kg Fromage entier
Brebis AOP Ossau-Iraty AGOUR Vieille Réserve a un affinage poussé au maximum. Puissance aromatique, pour les amateurs de vieux fromages. Présence possible de cristaux riches en saveurs. Servi en portion de 1 Kg environ. Si vous commandez plusieurs portions, celles-ci peuvent être livrées assemblées. Exemple : 2 x 1 kg donne une portion de 2 kg. Poids: env...
Brebis AOP Ossau-Iraty AGOUR Grand Affinage est un fromage de caractère dans la plus pure tradition basque. Très aromatique, équilibré, texture qui reste onctueuse. C’est la durée d’affinage optimal pour un Ossau-Iraty. Elu 2 fois Meilleur Fromage du Monde en 2006 et 2011. Reconnu 2ème Meilleur Fromage de l’Histoire, parmi 20 Meilleurs Fromages du Monde...
Brebis AOP Ossau-Iraty réserve Lait Cru tomme moyenne à la texture ferme et au goût affirmé. Format Basque traditionnel de l’Ossau-Iraty (tomme 2,5 kilos, talons droits). Existe également croûte frottée au piment d’Espelette, utilisé comme antifongique naturel. Servi en portion de 1 Kg environ. Si vous commandez plusieurs portions, celles-ci peuvent être...
Pur Brebis du Pays Basque AOP Ossau-Iraty au lait cru. Ce fromage de caractère au lait cru séduira les gourmets les plus exigeant. Son goût puissant et ses notes animales, de bergerie, en font un de nos Ossau-Iraty les plus typés. Sa texture est légèrement ferme. Poids : 4,3 Kg - 23,95 € / Kg
Nouveau née de la fromagerie d'Irati et déjà médaillé au Concours Général Agricole 2020 ! Ce petit fromage Pur Vache très crémeux vous séduira de par sa grande douceur. Sa fine croûte cache un cœur onctueux voire coulant. Nous l'avons surnommé "Lehuna" qui signifie crémeux dans la langue Basque. A déguster d'urgence. Poids: 280 g - 24,64 € / Kg Fromage...
Découvrez le fromage de Brebis fumé au lait cru Idiazabal : AOP du Pays Basque Sud (format tommette 1kg) Avez vous déjà testé les fromages fumés ? Ces derniers étant très tendances actuellement, nous vous proposons ici une version au lait cru de brebis. Ce fromage AOP du Pays Basque Sud à une texture légèrement dure et cassante. Il est riche en arômes...
Le jambon de Bayonne IGP 9 mois frais emballé, séché en petit format. Le format familial par excellence. Poids : 700g - 27 € / Kg
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Jambon de Bayonne IGP 12 mois très savoureux obtenu après une durée optimale de séchage. 4 tranches finement coupées sans intercalaires. Médaille d’Or du Concours Général Agricole 2019 Poids: 100g - 49 € / Kg
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Jambon de Bayonne IGP 12 mois 10 tranches très savoureux obtenu après une durée optimale de séchage. Format familial 10 tranches finement coupées sans intercalaires. Médaille d’Or au Concours Général Agricole 2019 Poids: 250 g - 37,60 € / Kg
Jambon de Bayonne 12 mois entier très savoureux obtenu après une durée optimale de séchage. Jambon désossé et entier permettant d’avoir une majorité de grandes tranches. Poids: 4,5 Kg - 26.22 € / Kg
L’incontournable de la gamme Baillet. Fondant en bouche. Poids: 4,5 Kg - 23.33 € / Kg
Le grand classique du jambon sec avec os. Nos jambons sont issus de porcs nés et abattus au Pays Basque et en Gascogne. Poids : 5 Kg - 13.98 € / Kg
Jambon sec séché 8 mois minimum. Texture fondante. Poids: 4,5 Kg - 19,77 € / Kg
Ce saucisson au brebis ne fait pas un pli ! Poids : 200 g - 29,50 € / Kg
Mélange de viandes fines, utilisation de boyau naturel, surface fleurie naturellement. Poids : 200 g - 29,50 € / Kg
La tradition charcutière de Bayonne et des Pyrénées ne pouvait se passer de gouter au Piment d’Espelette. Poids : 200 g - 29.50€ / Kg
La véritable rosette fabriquée selon nos méthodes traditionnelles. Poids : Env. 650 g - 26 € / Kg
Confiture cerises noires 65% de fruit AGOUR 220g : l’accompagnement parfait du fromage de brebis. Poids: 220g soit 22.27€ / kg
Cette gelée de piment d’Espelette au goût fruité et aromatique à dominante sucrée s’accordera parfaitement avec vos plateaux de fromage. Poids: 120g - 29.16 €/kg
Cigarillos artisanaux enrobés d’un chocolat de couverture à 42% de cacao. La recette originale des cigarillos artisanaux de Tolosa délicieusement enrobés de chocolat. Poids: 200g soit 24.5€/kg
Cigarillos Artisanaux de Tolosa : pur beurre, au format généreux et à la texture craquante. Poids: 160g soit 30€/kg
Assortiment de 5 recettes originales de Tolosa. Vous trouverez des Biscuits à la framboise, Cigarillos au beurre, Cigarillos au chocolat, Biscuits au chocolat, Tuiles aux amandes. Poids: 200g soit 28€/kg
Tuiles aux véritables amandes entières (28% minimum), reconnaissables à sa forme particulièrement bombée. Poids: 150g soit 32€ le kg
Coffret famillial, idéal pour offrir, constitué pour moitié de tuiles et cigarillos artisanaux de Tolosa. Le best-seller de la gamme biscuits aux amandes. Poids: 300g soit 26€ le kilo
L’expression du lait de brebis dans les glaces est particulièrement douce et agréable. La richesse du lait apporte onctuosité et permet une expression subtile des arômes. Poids: 300 g - 19.66 € / Kg
L’expression du lait de brebis dans les glaces est particulièrement douce et agréable. La richesse du lait apporte onctuosité et permet une expression subtile des arômes. Poids: 300 g - 19.66 € / Kg
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Espelette, vache, chèvre… en différents formats, à la coupe et en libre-service. Notre fromage de brebis Basque Ossau Iraty est affiné de 4 à 17 mois au Pays Basque dans les fromageries de Hélette et d
Or au concours général agricole en 2019.