Frittata aux herbes et à l’Ossau-Iraty

Frittata aux herbes et à l’Ossau-Iraty

| Plats , Recettes
  • Nombre de personne : 2
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients

Préparation

  1. Rincez et essuyez les herbes, hachez les finement puis, émincez l’oignon.
  2. Cassez les oeufs dans un bol, salez et poivrez, puis fouettez rapidement avec une fourchette. Ajoutez la moitié des herbes à la préparation.
  3. Faites chauffer une poêle anti-adhésive avec un peu d’huile, faites suer l’oignon sans coloration, puis versez les oeufs. Laissez prendre doucement la cuisson et ajoutez, en surface et sans remuer, le reste des herbes ainsi que l’Ossau-Iraty râpé afin de former une sorte de croûte. Continuez tout doucement la cuisson à couvert durant 2 à 3 minutes.
  4. Laissez refroidir dans la poêle avant de démouler. Ajoutez au moment de servir, les copeaux de fromage ainsi qu’un filet d’huile d’olive (tiède ou froid).

A savoir : on peut préparer ces frittatas à l’avance, même la veille, et les agrémenter de légumes grillées, de roquettes, de jambon de pays...

Recette réalisée par Julie Tardits.

Partager ce contenu

Derniers articles

Dons à des associations

Ongi Etorri

L'emballage de nos produits : fromages basques et charcuteries basques et gascon

Le jambon de Bayonne plein air