petite tommette de brebis

Tommette de Brebis - Le petit Secret de Compostelle

19,91 €

33.18€ /kg

Le petit Secret de Compostelle est un pur brebis de caractère, ce fromage de brebis offre un mélange de saveurs et une texture onctueuse. Son affinage lui confère un goût typé et très savoureux tout en gardant une belle onctuosité. 

✔️ Fromage de caractère

✔️ Format pratique

⚖️ Poids ≈ 600g*

En savoir plus

  Emballage soigné

Sous-vide, papier à fromage, sac à jambon.

  Paiement sécurisé

CB, Paypal, 3x sans frais, chèque ou virement

  Livraison express

Garantie de la chaîne du froid à partir de 5€90. Offert à partir de 69€.

  Une question ?

Du lundi au vendredi de 8h à 16h – 06 73 23 36 21

100% basque

Producteur Basque

Fermer
Montant restant pour obtenir la livraison gratuite : 69,00 €

Informations sur Tommette de Brebis - Le petit Secret de Compostelle

*Produits traditionnels non standardisés dont le poids peut varier d'un produit à l'autre (+ ou - 15%)

Informations :
Fromage à pâte pressée non cuite, au lait pasteurisé de brebis
Lait :
Brebis pasteurisé
Affinage :
2 à 4 mois
Poids :
600g
Ingrédients :
Lait pasteurisé de brebis, 38% MG/PT, sel, présure, ferments
Allergènes :
LAIT
Origines du lait :
UE (Pays Basque)
Conservation :
A conserver entre +4°C et +8°C
Valeurs nutritionnelles :
Valeur énergétique Kcal : 450kcal, Valeurs énergétiques kj : 1865kJ, Matières grasses : 38g, dont acides gras saturés : 28g, Glucides : 2g, dont sucres : 0g, Protéines : 25g, Sel : 1.7g
Lieu de fabrication/transformation :
Pays Basque

    Combien de temps conserver nos fromages de brebis à pâtes pressés (Ossau Iraty, tommettes, portions…)?

    Il est difficile, voire impossible de répondre à cette question tant le fromage, la saison et les conditions de conservation du fromage de brebis en question vont influencer cette durée. La conservation du fromage de brebis à pâte pressé est néanmoins beaucoup moins fragiles que celle des fromages de brebis à pâtes môles, lactiques ou égouttés. Comme pour tous les fromages le goût du fromage de brebis deviendra plus fort avec le temps et la texture aura tendance à sécher avec le temps. La conservation des fromages de brebis en tommettes ou en tommes entières, comportant une partie plus importante de croûte, sera plus longue que les portions par exemple, car mieux protéger. Vous pourrez néanmoins conserver facilement vos fromages de brebis 1 mois coupées et jusqu'à 2 ou 3 mois entières.


    Comment conserver nos fromages AGOUR ?

    La conservation des fromages basques n'est pas la même pour tous les types de fromages. Les fromages les moins fragiles vont être les pâtes pressées (comme nos Ossau-Iraty ou tommettes). A l'inverse, la conservation des fromages Basques à pâtes molles telles que le Saint Sauveur des Basques ou la conservation des fromages Basques lactiques comme le Pikorra de brebis sera plus problématique car ils auront une durée de vie moins longue. Dans tous les cas, conservez vos fromages dans le papier à fromage d'origine au réfrigérateur.

    Pour en savoir plus, consultez notre article sur "Comment bien conserver ses fromages de brebis". Ces consignes de conservation du fromage s'appliquent pour tous nos autres fromages basques au lait de vache, chèvre, mixtes..


    Que faire si une fleur de surface/moisissure apparaît sur le fromage ?

    Il faut bien garder en tête que le fromage de brebis est un produit vivant, un produit artisanal vivant ! Lors du processus d'affinage, des champignons se forment tout le tour du fromage de brebis. Sous les soins réguliers et l'amour du maître fromager, qui va frotter et retourner ses fromages de brebis quotidiennement, une belle croûte uniforme va apparaître. Selon la saison et les conditions de conservation des fromages de brebis, une fleur de surface peut "repousser". Aucun problème ! Ce n'est absolument pas dangereux pour la santé et ça ne change pas le goût du fromage de brebis. C'est même plutôt bon signe ; cela prouve que votre produit est naturel. Et chez Agour tous nos fromages de brebis sont en croûtes naturelles, sans colorant ni conservateur. Pour enlever cette couche, il vous suffit alors simplement de frotter la tranche de votre fromage de brebis pour faire tomber la pellicule intempestive qui vient de se développer. Il ne vous reste plus qu'à le savourer !!

    Ceci s'applique pour tous nos autres fromages basques à pâtes pressés ; vaches, chèvres, mixtes..


    Coût frais de port / Montant trop important pour bénéficier de la gratuité de la livraison.

    Nous avons fait le choix d'être intransigeant sur la qualité de la livraison (une qualité à la hauteur des produits). Ceci afin d'assurer que les produits arrivent en parfait état chez vous. Nous expédions vos produits grâce à 3 transporteurs : DPD, TNT ou Chronopost Fresh.

    La livraison avec DPD pourra se faire en point relais pour 5,90 € (avec une option de 3 € pour avoir une glacière qui maintiendra vos produits au frais ; cette option est précochée en été à cause des chaleur que nous pouvons vivre). Ce transporteur peut également vous livrer à domicile pour un montant de 8,90 €.

    La livraison avec TNT se fera uniquement à domicile pour 8,90 € (avec une option de 3 € pour avoir une glacière qui maintiendra vos produits au frais ; cette option est précochée en été à cause des chaleur que nous pouvons vivre).

    La livraison par Chronopost Fresh se fait uniquement à domicile et par camion réfrigéré pour un montant de 14,90 €. Chronopost Fresh est le service de livraison le plus haut de gamme du marché. En effet, le transport de produits frais est délicat, et donc cher.

    Pour nos clients habitant à l’étranger et hors Espagne, les frais de port seront d’un montant de 9,90 € par le transporteur DPD (avec une option de 3 € pour avoir une glacière qui maintiendra vos produits au frais ; cette option est précochée en été à cause des chaleur que nous pouvons vivre).

    Pour nos clients d’Espagne, les frais de port s’élèveront à 7,90 € par le transporteur DPD (avec une option de 3 € pour avoir une glacière qui maintiendra vos produits au frais ; cette option est précochée en été à cause des chaleur que nous pouvons vivre).

    Pour votre commande nous ne demandons qu'une participation qui est d'environ 50% du coût de la livraison (nous payons par exemple jusqu’à 25€ à Chronopost food pour les frais de livraison).

    Les frais de port sont offerts à partir 120€ lorsque vous vous faites livrer par DPD ou TNT. Si vous décidé de choisir la livraison par Chronopost Fresh, les frais de port diminueront à 5,90 €

    Nous vous conseillons donc soit de vous regrouper avec vos amis, voisins, famille… pour atteindre le montant des frais de port offerts, ou de régler la participation aux frais de port, ou encore de vous adresser directement à nos revendeurs (fromagers, supermarchés…) près de chez vous.

    La livraison Chronopost fresh en vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=SNQpBP8jPfs


    Prix des fromages et des jambons

    En achetant directement au producteur vous avez la garantie de payer le juste prix, correspondant à la valeur du produit. Nous vous proposons de nombreux produits, dans les prix du marché et cohérents avec la haute qualité de nos produits.

    Le prix juste, c’est notre manière d’identifier le prix le plus équitable pour tous : le producteur de lait, notre Maison qui élabore les produits avec amour et prépare votre commande avec soin et enfin à vous, nos clients, car notre ambition est de rendre accessible nos fromages et charcuteries à tous, avec le meilleur rapport qualité prix !

    Naturellement, si vous achetez de petites quantités de fromage vous ne pourrez pas rentabiliser les frais de port. Nous vous conseillons, dans ce cas, de vous rapprocher d'un revendeur près de chez vous ou de faire une commande à plusieurs pour atteindre les 120€ et ainsi ne pas payer les frais de port.


    Quels sont les modes/prix de livraisons ?

    Il existe 5 modes de livraisons lorsque vous effectuez une commande sur notre site internet :

    1. Livraison à domicile par TNT ou DPD : 8€90
    2. Point Relais via DPD : 5€90
    3. Livraison à domicile par Chronopost fresh : 14€90 (camion réfrigéré)
    4. Hors France métropolitaine, Corse et Espagne, livraisons effectuées par DPD à domicile : 9€90
    5. Espagne, livraison effectuée par DPD à domicile : 7€90

    Où sont fabriqués nos fromages ?  Quels sont les étapes de fabrication du fromage ?

    La Maison AGOUR élabore et commercialise une carte de plus de<40 fromages Basques : fromages de brebis AOP Ossau-Iraty, fromages de brebis au lait cru, fromages de brebis bio, fromages de vache, fromages de chèvre… en différents formats. Ces fromages Basques sont produits et affinés au Pays Basque dans les fromageries d’Hélette et d’Irati.

    Agour collecte quotidiennement le lait chez les producteurs de 19h à 5h. Il s'en suit alors de nombreuses étapes avant qu'ils n'arrivent sur votre table 4 à 18 mois plus tard.

    Découvrez en détail les étapes de la fabrication en consultant notre page "Découvrez les secrets de fabrication des fromages Basques"


Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

4.6 /5

Calculé à partir de 11 avis client(s)

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    2
  • 4
    6
  • 5
    31
Trier l'affichage des avis :

Cecile P. publié le 11/10/2024 suite à une commande du 19/09/2024

5/5

Beau et très bon goût pour aussi un de ses meilleurs fromages et merçi aussi de ce cadeau pour les commandes de 129€ et à aussi recommander

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Loïc C. publié le 01/10/2024 suite à une commande du 08/09/2024

5/5

Tomme de qualité.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

F. Jean G. publié le 26/09/2024 suite à une commande du 29/07/2024

5/5

Excellent produit. Vaut le détour comme dit Bibendum.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Olivier H. publié le 14/09/2024 suite à une commande du 24/08/2024

5/5

Qualité et valeurs attendues. C'est parfait

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

SARL E. publié le 13/09/2024 suite à une commande du 16/08/2024

5/5

Un délice pour finir un bon reaps

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Client anonyme publié le 28/07/2024 suite à une commande du 06/07/2024

5/5

Délicieux. Je vais certainement commander à nouveau.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Maria V. publié le 08/06/2024 suite à une commande du 11/05/2024

5/5

Juste ce qu'il faut en goût a vite été mangé

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

CHRISTIAN V. publié le 08/06/2024 suite à une commande du 11/05/2024

5/5

une très bonne surprise cette tomme de compostelle, partagée entre amis tout le monde s'est régalé

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Sylvain L. publié le 08/01/2024 suite à une commande du 14/12/2023

5/5

produit offert à quelqu'un, mais l'heureux gourmand a été très satisfait

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Regis T. publié le 08/01/2024 suite à une commande du 13/12/2023

5/5

Une decouverte.. très bon.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

×

*Produits traditionnels non standardisés dont le poids peut varier d'un produit à l'autre (+ ou - 15%)

Informations :
Fromage à pâte pressée non cuite, au lait pasteurisé de brebis
Lait :
Brebis pasteurisé
Affinage :
2 à 4 mois
Poids :
600g
Ingrédients :
Lait pasteurisé de brebis, 38% MG/PT, sel, présure, ferments
Allergènes :
LAIT
Origines du lait :
UE (Pays Basque)
Conservation :
A conserver entre +4°C et +8°C
Valeurs nutritionnelles :
Valeur énergétique Kcal : 450kcal, Valeurs énergétiques kj : 1865kJ, Matières grasses : 38g, dont acides gras saturés : 28g, Glucides : 2g, dont sucres : 0g, Protéines : 25g, Sel : 1.7g
Lieu de fabrication/transformation :
Pays Basque

    Combien de temps conserver nos fromages de brebis à pâtes pressés (Ossau Iraty, tommettes, portions…)?

    Il est difficile, voire impossible de répondre à cette question tant le fromage, la saison et les conditions de conservation du fromage de brebis en question vont influencer cette durée. La conservation du fromage de brebis à pâte pressé est néanmoins beaucoup moins fragiles que celle des fromages de brebis à pâtes môles, lactiques ou égouttés. Comme pour tous les fromages le goût du fromage de brebis deviendra plus fort avec le temps et la texture aura tendance à sécher avec le temps. La conservation des fromages de brebis en tommettes ou en tommes entières, comportant une partie plus importante de croûte, sera plus longue que les portions par exemple, car mieux protéger. Vous pourrez néanmoins conserver facilement vos fromages de brebis 1 mois coupées et jusqu'à 2 ou 3 mois entières.


    Comment conserver nos fromages AGOUR ?

    La conservation des fromages basques n'est pas la même pour tous les types de fromages. Les fromages les moins fragiles vont être les pâtes pressées (comme nos Ossau-Iraty ou tommettes). A l'inverse, la conservation des fromages Basques à pâtes molles telles que le Saint Sauveur des Basques ou la conservation des fromages Basques lactiques comme le Pikorra de brebis sera plus problématique car ils auront une durée de vie moins longue. Dans tous les cas, conservez vos fromages dans le papier à fromage d'origine au réfrigérateur.

    Pour en savoir plus, consultez notre article sur "Comment bien conserver ses fromages de brebis". Ces consignes de conservation du fromage s'appliquent pour tous nos autres fromages basques au lait de vache, chèvre, mixtes..


    Que faire si une fleur de surface/moisissure apparaît sur le fromage ?

    Il faut bien garder en tête que le fromage de brebis est un produit vivant, un produit artisanal vivant ! Lors du processus d'affinage, des champignons se forment tout le tour du fromage de brebis. Sous les soins réguliers et l'amour du maître fromager, qui va frotter et retourner ses fromages de brebis quotidiennement, une belle croûte uniforme va apparaître. Selon la saison et les conditions de conservation des fromages de brebis, une fleur de surface peut "repousser". Aucun problème ! Ce n'est absolument pas dangereux pour la santé et ça ne change pas le goût du fromage de brebis. C'est même plutôt bon signe ; cela prouve que votre produit est naturel. Et chez Agour tous nos fromages de brebis sont en croûtes naturelles, sans colorant ni conservateur. Pour enlever cette couche, il vous suffit alors simplement de frotter la tranche de votre fromage de brebis pour faire tomber la pellicule intempestive qui vient de se développer. Il ne vous reste plus qu'à le savourer !!

    Ceci s'applique pour tous nos autres fromages basques à pâtes pressés ; vaches, chèvres, mixtes..


    Coût frais de port / Montant trop important pour bénéficier de la gratuité de la livraison.

    Nous avons fait le choix d'être intransigeant sur la qualité de la livraison (une qualité à la hauteur des produits). Ceci afin d'assurer que les produits arrivent en parfait état chez vous. Nous expédions vos produits grâce à 3 transporteurs : DPD, TNT ou Chronopost Fresh.

    La livraison avec DPD pourra se faire en point relais pour 5,90 € (avec une option de 3 € pour avoir une glacière qui maintiendra vos produits au frais ; cette option est précochée en été à cause des chaleur que nous pouvons vivre). Ce transporteur peut également vous livrer à domicile pour un montant de 8,90 €.

    La livraison avec TNT se fera uniquement à domicile pour 8,90 € (avec une option de 3 € pour avoir une glacière qui maintiendra vos produits au frais ; cette option est précochée en été à cause des chaleur que nous pouvons vivre).

    La livraison par Chronopost Fresh se fait uniquement à domicile et par camion réfrigéré pour un montant de 14,90 €. Chronopost Fresh est le service de livraison le plus haut de gamme du marché. En effet, le transport de produits frais est délicat, et donc cher.

    Pour nos clients habitant à l’étranger et hors Espagne, les frais de port seront d’un montant de 9,90 € par le transporteur DPD (avec une option de 3 € pour avoir une glacière qui maintiendra vos produits au frais ; cette option est précochée en été à cause des chaleur que nous pouvons vivre).

    Pour nos clients d’Espagne, les frais de port s’élèveront à 7,90 € par le transporteur DPD (avec une option de 3 € pour avoir une glacière qui maintiendra vos produits au frais ; cette option est précochée en été à cause des chaleur que nous pouvons vivre).

    Pour votre commande nous ne demandons qu'une participation qui est d'environ 50% du coût de la livraison (nous payons par exemple jusqu’à 25€ à Chronopost food pour les frais de livraison).

    Les frais de port sont offerts à partir 120€ lorsque vous vous faites livrer par DPD ou TNT. Si vous décidé de choisir la livraison par Chronopost Fresh, les frais de port diminueront à 5,90 €

    Nous vous conseillons donc soit de vous regrouper avec vos amis, voisins, famille… pour atteindre le montant des frais de port offerts, ou de régler la participation aux frais de port, ou encore de vous adresser directement à nos revendeurs (fromagers, supermarchés…) près de chez vous.

    La livraison Chronopost fresh en vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=SNQpBP8jPfs


    Prix des fromages et des jambons

    En achetant directement au producteur vous avez la garantie de payer le juste prix, correspondant à la valeur du produit. Nous vous proposons de nombreux produits, dans les prix du marché et cohérents avec la haute qualité de nos produits.

    Le prix juste, c’est notre manière d’identifier le prix le plus équitable pour tous : le producteur de lait, notre Maison qui élabore les produits avec amour et prépare votre commande avec soin et enfin à vous, nos clients, car notre ambition est de rendre accessible nos fromages et charcuteries à tous, avec le meilleur rapport qualité prix !

    Naturellement, si vous achetez de petites quantités de fromage vous ne pourrez pas rentabiliser les frais de port. Nous vous conseillons, dans ce cas, de vous rapprocher d'un revendeur près de chez vous ou de faire une commande à plusieurs pour atteindre les 120€ et ainsi ne pas payer les frais de port.


    Quels sont les modes/prix de livraisons ?

    Il existe 5 modes de livraisons lorsque vous effectuez une commande sur notre site internet :

    1. Livraison à domicile par TNT ou DPD : 8€90
    2. Point Relais via DPD : 5€90
    3. Livraison à domicile par Chronopost fresh : 14€90 (camion réfrigéré)
    4. Hors France métropolitaine, Corse et Espagne, livraisons effectuées par DPD à domicile : 9€90
    5. Espagne, livraison effectuée par DPD à domicile : 7€90

    Où sont fabriqués nos fromages ?  Quels sont les étapes de fabrication du fromage ?

    La Maison AGOUR élabore et commercialise une carte de plus de<40 fromages Basques : fromages de brebis AOP Ossau-Iraty, fromages de brebis au lait cru, fromages de brebis bio, fromages de vache, fromages de chèvre… en différents formats. Ces fromages Basques sont produits et affinés au Pays Basque dans les fromageries d’Hélette et d’Irati.

    Agour collecte quotidiennement le lait chez les producteurs de 19h à 5h. Il s'en suit alors de nombreuses étapes avant qu'ils n'arrivent sur votre table 4 à 18 mois plus tard.

    Découvrez en détail les étapes de la fabrication en consultant notre page "Découvrez les secrets de fabrication des fromages Basques"


Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

4.6 /5

Calculé à partir de 11 avis client(s)

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    2
  • 4
    6
  • 5
    31
Trier l'affichage des avis :

Cecile P. publié le 11/10/2024 suite à une commande du 19/09/2024

5/5

Beau et très bon goût pour aussi un de ses meilleurs fromages et merçi aussi de ce cadeau pour les commandes de 129€ et à aussi recommander

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Loïc C. publié le 01/10/2024 suite à une commande du 08/09/2024

5/5

Tomme de qualité.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

F. Jean G. publié le 26/09/2024 suite à une commande du 29/07/2024

5/5

Excellent produit. Vaut le détour comme dit Bibendum.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Olivier H. publié le 14/09/2024 suite à une commande du 24/08/2024

5/5

Qualité et valeurs attendues. C'est parfait

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

SARL E. publié le 13/09/2024 suite à une commande du 16/08/2024

5/5

Un délice pour finir un bon reaps

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Client anonyme publié le 28/07/2024 suite à une commande du 06/07/2024

5/5

Délicieux. Je vais certainement commander à nouveau.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Maria V. publié le 08/06/2024 suite à une commande du 11/05/2024

5/5

Juste ce qu'il faut en goût a vite été mangé

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

CHRISTIAN V. publié le 08/06/2024 suite à une commande du 11/05/2024

5/5

une très bonne surprise cette tomme de compostelle, partagée entre amis tout le monde s'est régalé

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Sylvain L. publié le 08/01/2024 suite à une commande du 14/12/2023

5/5

produit offert à quelqu'un, mais l'heureux gourmand a été très satisfait

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Regis T. publié le 08/01/2024 suite à une commande du 13/12/2023

5/5

Une decouverte.. très bon.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

×
Engagé et responsable

ENGAGÉ ET RESPONSABLE

Lait Basque

LAIT BASQUE

Vous aimerez aussi

Tommette de Brebis - Le petit Secret de Compostelle