GELÉE DE PIMENT D’ESPELETTE

Née au cœur du Pays basque, cette gelée de piment d'Espelette est élaborée à partir du prestigieux piment d’Espelette AOP. Récolté à pleine maturité, travaillé frais et non en poudre, il conserve toute la noblesse de son fruit pour offrir une création d’exception.

Goût & Texture : un équilibre subtil s’y dévoile : la douceur d’une base sucrée et fondante, relevée par des accents fruités et une pointe de piquant aérien. Sa texture soyeuse, proche d’une gelée de fruits, enrobe le palais d’une caresse gourmande.

Accords gourmands : ur un plateau de fromages, elle se révèle complice des brebis affinés comme l’Ossau-Iraty, mais aussi des chèvres frais et crémeux. Sa dualité sucrée-épicée met en valeur chaque saveur, les magnifiant sans jamais les dominer.

Polyvalence culinaire : au-delà des fromages, elle se glisse avec élégance dans vos plats salés : sur une volaille dorée, un magret tendre ou de simples toasts apéritifs, elle insuffle caractère et raffinement, typiques de la gastronomie basque.

Signature basque : plus qu’une gelée, c’est l’expression même du piment d’Espelette : délicat, parfumé, jamais brûlant. Un condiment basque qui célèbre la finesse et la générosité d’un terroir unique