Ossau-Iraty AOP Agour : une note exceptionnelle au World Championship Cheese Contest

09/03/2026 | Actualités

Jugé 99,9 sur 100, notre Ossau-Iraty AOP signe la meilleure note de tous les fromages présentés au concours. Cette distinction exceptionnelle met en lumière la qualité du travail des bergers, des fromagers et des affineurs qui perpétuent le savoir-faire basque. Une reconnaissance internationale qui valorise le fromage de brebis Agour et l’excellence de toute une filière attachée à son terroir.

Une reconnaissance internationale pour le fromage de brebis Agour

La Maison Agour Etxea est fière d’annoncer une performance remarquable au World Championship Cheese Contest : notre Ossau-Iraty AOP a obtenu la note exceptionnelle de 99,9 sur 100.

Une note qui le place en tête de tous les fromages présentés au concours, toutes catégories confondues.

Une reconnaissance rare qui souligne la qualité du travail des bergers, des fromagers et des affineurs qui font vivre le savoir-faire fromager du Pays Basque.

Même si la finale seule permet de désigner officiellement le « meilleur fromage du monde », cette note de 99,9 / 100 reste la meilleure attribuée lors de cette édition du concours.

Une immense fierté pour la Maison Agour Etxea et pour toute la filière du fromage de brebis du Pays Basque.

L’Ossau-Iraty, un fromage de brebis emblématique du Pays Basque

Fromage traditionnel du Béarn et du Pays Basque, l’Ossau-Iraty est une AOP reconnue pour son caractère et sa richesse aromatique. Élaboré exclusivement à partir de lait de brebis issu de races locales, il offre une pâte souple et des arômes délicatement typés, souvent marqués par des notes de noisette.

Chez Agour, ce fromage est le fruit d’un savoir-faire exigeant :

- sélection rigoureuse du lait de brebis

- fabrication respectueuse des méthodes traditionnelles

- affinage patient sur planches de bois

Cet affinage lent sur planches en bois permet au fromage de développer texture, arômes et complexité, révélant toute l’expression de son terroir.

Plusieurs fromages de la Maison Agour distingués au concours

Au-delà de l’Ossau-Iraty noté 99,9 / 100, plusieurs fromages de la Maison Agour ont également été remarqués lors de cette édition du concours :

- Tommette de Brebis Petit Agour : 97,9

- Tommette de chèvre : 98,15

- Tommette de Brebis - Le Petit Secret de Compostelle : 96,9

- Fromage de Vache : 95,34

- Tommette de Brebis à la Truffe d'été 1,2% : 98,6

Ces résultats illustrent la diversité et la qualité des fromages Agour, fruits d’un travail collectif entre bergers, fromagers et affineurs.

Le savoir-faire de la fromagerie Agour, entre tradition et excellence

Depuis plus de quarante ans, la Maison Agour Etxea perpétue un savoir-faire fromager profondément ancré dans le territoire basque.

Chaque fromage est le résultat :

- d’un lait de brebis local de grande qualité,

- d’une fabrication artisanale exigeante,

- et d’un affinage maîtrisé qui révèle toute la richesse aromatique du fromage.

Cette note exceptionnelle de 99,9 / 100 vient récompenser cet engagement quotidien pour la qualité et l’authenticité.

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