Gâteau Basque à la cerise noire : la spécialité fruitée du Pays Basque

11/05/2026 | Actualités , Recettes

Découvrez le véritable gâteau basque artisanal à la cerise noire

Parmi les grandes spécialités du Pays Basque, le gâteau basque à la cerise noire occupe une place incontournable. Derrière sa pâte sablée dorée et croustillante se cache un cœur généreux de confiture de cerises noires aux notes délicatement acidulées.

À la fois fondant, fruité et authentique, ce dessert emblématique séduit les amateurs de pâtisserie traditionnelle grâce à son équilibre parfait entre gourmandise et caractère.

🏡 UNE FABRICATION ARTISANALE SIGNÉE MAISON AGOUR ETXEA

Chez Maison Agour, nous avons à cœur de préserver les recettes emblématiques du patrimoine basque.

Notre gâteau basque à la cerise noire est élaboré artisanalement avec des ingrédients de qualité afin de retrouver toute l’authenticité de cette spécialité régionale.

✔️ Fabrication artisanale ✔️ Cerises noires gourmandes
✔️ Recette traditionnelle basque ✔️ Saveurs authentiques du terroir

Chaque gâteau est préparé avec soin pour offrir une dégustation généreuse et fidèle aux traditions du Pays Basque.

☕ LE GÂTEAU BASQUE À LA CERISE : LE DESSERT IDÉAL POUR UN MOMENT DE PARTAGE

Le gâteau basque à la cerise noire accompagne parfaitement :

un café
un thé
un chocolat chaud
ou encore un cidre basque

Avec son format généreux de 600g, il est idéal pour 6 à 8 personnes et se partage aussi bien au dessert qu’au goûter.

Son goût fruité et sa texture fondante en font une pâtisserie conviviale qui plaît autant aux amateurs de desserts traditionnels qu’aux passionnés de saveurs authentiques.

🍒 LE GÂTEAU BASQUE À LA CERISE : UNE RECETTE AUTHENTIQUE DU PAYS BASQUE

Le gâteau basque artisanal à la cerise noire fait partie des recettes historiques du Pays Basque. Appelé autrefois « Etxeko Bixkotxa », ou « gâteau de la maison », il était préparé dans les foyers du Labourd et de la Basse-Navarre dès le XIXᵉ siècle.

Chaque famille possédait alors sa propre recette selon les fruits disponibles et les traditions locales.

Mais au fil du temps, la version à la cerise noire d’Itxassou est devenue l’une des plus emblématiques de la gastronomie basque.

Aujourd’hui encore, cette pâtisserie traditionnelle évoque la convivialité, le partage et les saveurs authentiques du Sud-Ouest.

✨ UNE PÂTE SABLÉE CROUSTILLANTE ET UN CŒUR FRUITÉ

Ce qui rend le gâteau basque à la cerise noire si irrésistible, c’est le contraste entre sa pâte sablée pur beurre et son cœur généreux de confiture fruitée.

À l’extérieur, une croûte dorée, légèrement croustillante et délicatement friable.

À l’intérieur, une confiture de cerises noires aux notes riches et légèrement acidulées qui apporte fraîcheur et gourmandise à chaque bouchée.

Cette alliance de textures et de saveurs fait du gâteau basque à la cerise un dessert aussi raffiné que réconfortant.

Chez Maison Agour Etxea, nous perpétuons cette recette iconique avec une fabrication artisanale fidèle au savoir-faire basque et aux saveurs du terroir.

🍰 GÂTEAU BASQUE À LA CRÈME OU À LA CERISE : LEQUEL CHOISIR ?

Le gâteau basque se décline traditionnellement en deux grandes recettes :

Le gâteau basque à la crème

Une version douce et fondante aux notes de vanille et d’amande.

Le gâteau basque à la cerise noire

Une recette plus fruitée et légèrement acidulée, portée par l’intensité de la confiture de cerises noires.

Deux interprétations incontournables d’une même spécialité emblématique du Pays Basque.

👉 Découvrez également notre gâteau basque artisanal à la crème pâtissière.

📦 COMMANDEZ VOTRE GÂTEAU BASQUE À LA CERISE EN LIGNE

Envie de retrouver les saveurs authentiques du Pays Basque chez vous ?

Commandez votre gâteau basque à la cerise noire de la Maison Agour Etxea et laissez-vous séduire par une pâtisserie artisanale généreuse, fruitée et profondément gourmande.

Préparé avec soin et expédié dans les meilleures conditions, il promet un véritable moment de convivialité autour des saveurs emblématiques du terroir basque.