Une tartelette de butternut, de bleu de chèvre Urdiña et de noix
Envie d’un plat qui change ? En voici un pour 6 personnes sous forme individuelle ! Faire ce plat vous prendra 20 minutes. Ajoutez à cela 25 minutes de cuisson.
Voici les ingrédients dont vous allez avoir besoin pour préparer ces succulentes tartelettes :
• 1 pâte brisée
• 450 g de butternut
• 140 g de bleu de chèvre Urdiña
• 30 mL de crème d’amande
• 30 g de Jambon de Bayonne 12 mois
• 20 g de noix de Grenoble
• 2 œufs
• De la noix de muscade en poudre, du sel et du poivre
• Si vous le souhaitez vous pourrez aussi ajouter du miel
Pour commencer, il faut éplucher et vider le butternut avant de la couper en morceaux. Pour faire cuire les morceaux de butternut, plongez-les dans de l’eau bouillante ou les cuire à la vapeur. Quand ils seront fondants, égouttez-les et écrasez-les avec une fourchette.
Dans un second temps, vous devrez couper la pâte brisée afin de mettre les morceaux au fond des moules. Ensuite, piquez chaque fond de tarte avec une fourchette. Mettez-les de côté.
Concernant le contenu des tartelettes, reprenez la purée de butternut que vous avez fait au début de la recette. Dans un saladier, versez-y la purée, ensuite incorporez-y les œufs, la crème puis la muscade, le poivre et le sel. Mélangez le tout et incorporez-y le Jambon de Bayonne et les ¾ du bleu de chèvre Urdiña émietté. Mélangez à nouveau mais très délicatement pour ne pas briser les morceaux de fromage. Versez le contenu du saladier dans les moules sur la pâte brisée.
Avant d’enfourner, ajoutez les derniers morceaux de bleu de chèvre Urdiña et quelques cerneaux de noix sur le dessus. C’est à ce moment là que vous pouvez ajouter un filet de miel. Mettez les tartelettes au four à 180°C pendant 25 minutes.
Après les avoir sortis du four, servez-les directement et accompagnez-les d’une salade ou d’un potage.
Bon appétit !