FROMAGE DE BREBIS BIO

Depuis 2010, la Maison Agour Etxea s’engage dans la sensibilisation des producteurs de lait au développement du bio et se positionne comme l'enseigne n°1 au pays basque sur la niche du fromage de brebis bio. défenseur du bien-être animal et d’une agriculture durable, elle s’investit naturellement dans la conception de produits biologiques, du fromage de brebis bio à la salaison bio.

Le cahier des charges impose des conditions d’élevage strictes : un espace de vie conséquent pour les animaux, aucun traitement antibiotique préventif, et une alimentation exclusivement naturelle, sans OGM et sans contact avec des produits chimiques. c’est la combinaison de ces exigences — ajoutée au respect des méthodes traditionnelles — qui donne naissance à une gamme bio d’exception.

Côté dégustation, place aux accords simples et vrais : pain de campagne, confiture de cerises noires, miel, ou fruits frais comme le raisin. À l’apéritif, il s’accorde aussi très bien avec un vin blanc sec ou un rouge souple.

Le fromage de brebis bio est ainsi le garant d’une agriculture durable, d’un meilleur bien-être animal et d’une juste répartition des revenus entre les différents acteurs de la filière.