Croque Madame Basque
- Nombre de personne : 4
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients
- 4 tranches de Jambon de Bayonne IGP
- 200g de fromage de brebis au piment d'Espelette
- 4 œufs
- 8 tranches de pain de mie complet
- 200g de poivrons "piquillos"
Préparation
- Disposer 50g de piquillos sur 4 tranches de pain de mie complet.
- Ajouter une tranche de Jambon de Bayonne IGP par dessus.
- Couper le fromage de brebis au piment d'Espelette en tranches puis les ajouter sur le jambon.
- Recouvrir les préparations par la deuxième tranche de pain de mie.
- Faire chauffer une poêle beurrée puis cuire environ 5 min de chaque côté, jusqu'à obtenir une croûte bien dorée.
- Faire cuire 4 oeufs à la poêle et les déposer délicatement sur chaque croque.
- Régalez-vous !!
Dressage
A déguster avec une petite salade composée.