Queso de oveja "Petit Agour"
Queso de oveja "Petit Agour"
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Queso de oveja "Petit Agour"

Queso de oveja "Petit Agour"

23,70 €

31.60€ /kg

Queso de oveja AGOUR lleno de dulzura y delicadeza. Ideal para utilizar con una rizadora de quesos.Un queso que obtiene la nota de 99,5/100 en los World Championship Cheese Contest en 2022.

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MEDALLA DE BRONZE
100% Vasco

Productor vasco

Remuneración justa de nuestros productores

justa remuneración de nuestros productores

Información sobre Queso de oveja "Petit Agour".

Con su textura muy cremosa y su sabor dulce este queso de oveja Vasco apasionara a los amantes del buen queso de oveja Vasco. Este queso de oveja Vasco es un clasico de la Casa Agour. Su formato baldosa es muy practico e ideal para compartirlo en familia o entre amigos. Este queso de oveja Vasco se puede disfrutar bajo muchas formas.

Tambien proponemos versiones diferentes de la baldosa de oveja Petit Agour : queso de oveja de leche cruda pinzelado con  Pimiento de Espelette, quesode oveja de leche cruda, queso de oveja con masa de pimiento de Espelette y queso de oveja con trufa.

Se trata de un producto artesanal comprado directamente al productor con la garantia que pagaras el precio justo por este queso. Nacido desde la creación de la quesería, el Petit Agour es nuestro producto estrella. Nuestras baldosas son más generosas que las otras baldosas del País Vasco , por su tamaño. Esto aumentara el tamaño de la masa del queso y reducira la corteza. Su fino exterior y el sabor del queso deleitaran vuestras papilas. El cuidado por nuestros maestros queseros permiten al queso tener mucho más sabor.

Informaciones :
Fromage à pâte pressée non cuite, au lait pasteurisé de brebis
Leche :
Brebis pasteurisé
Maduracion :
Peso :
Ingredientes :
Allergènes :
LAIT
Orígenes de la leche :
UE (Pays Basque)
Conservación :
A conserver entre +4°C et +8°C
Valores nutricionales :
Valeur énergétique Kcal : 450kcal, Valeurs énergétiques kj : 1865kJ, Matières grasses : 38g, dont acides gras saturés : 28g, Glucides : 2g, dont sucres : 0g, Protéines : 25g, Sel : 1.7g
Lugar de fabricación/transformación :
Pays Basque

    ¿Cuánto tiempo podemos conservar nuestros quesos de leche de oveja  (Ossau Iraty, porciones..) ?

    El queso de oveja puede conservarse fácilmente durante 1 mes cortado y hasta 2 ó 3 meses entero, en una habitación fresca o en el frigorífico. 


    ¿Cómo conservar nuestros quesos AGOUR?

    La conservación de los quesos vascos no es la misma para todos los tipos de quesos. Los quesos menos frágiles serán los quesos prensados (como nuestros Ossau-Iraty o Baldosas). Por otro lado, la conservación de los quesos blandos será más problemática, ya que tendrán una vida más corta.


    ¿Qué hacer si aparece un moho superficial en el queso?

    Es importante recordar que el queso es un producto vivo, y un producto artesanal vivo! Durante el proceso de maduración, se forman hongos alrededor del queso. Bajo los cuidados regulares y el amor del maestro quesero, que frota y voltea sus quesos a diario, aparecerá una hermosa corteza uniforme. Dependiendo de la temporada y de las condiciones de almacenamiento de los quesos, una floración superficial puede "volver a crecer". No hay problema. Esto no es en absoluto peligroso para la salud y no cambia el sabor del queso. Es incluso una buena señal; demuestra que su producto es natural. Y en Agour todos nuestros quesos son de corteza natural, sin colorantes ni conservantes. Para eliminar esta capa, basta con frotar la corteza del queso para eliminar la parte no deseada que se acaba de formar. Todo lo que tienes que hacer es disfrutarlo.


    Coste del envío / Importe demasiado elevado para beneficiarse del envío gratuito.

    Hemos optado por ser inflexibles en la calidad de la entrega (una calidad a la altura de los productos). Así nos aseguramos de que los productos lleguen en perfectas condiciones a su domicilio. Enviamos sus productos con 3 transportistas: DPD, TNT o Chronopost Fresh.

    La entrega con DPD se puede hacer en un punto de relevo por 5,90 € (con una opción de 3 € para tener una caja fría para mantener sus productos frescos; esta opción se excluye en verano debido al calor que podemos experimentar). Este transportista también puede realizar entregas a domicilio por una tarifa de 8,90 euros.

    La entrega con TNT sólo se realizará a domicilio por 8,90 euros (con la opción de 3 euros por una caja refrigerante para mantener frescos sus productos; esta opción no está disponible en verano debido al calor que podemos sufrir).

    La entrega por Chronopost Fresh se realiza en camión frigorífico únicamente a domicilio y cuesta 14,90 euros. Chronopost Fresh es el servicio de entrega más premium del mercado. En efecto, el transporte de productos frescos es delicado y, por tanto, caro.

    Para nuestros clientes residentes en el extranjero y fuera de España, los gastos de envío serán de 9,90 € por el transportista DPD (con una opción de 3 € para tener una caja térmica para mantener sus productos frescos; esta opción se excluye en verano debido al calor que podemos experimentar).

    Para nuestros clientes en España, el coste de envío será de 7,90 € por el transportista DPD (con una opción de 3 € para tener una caja térmica para mantener sus productos frescos; esta opción no está disponible en verano debido al calor que podemos experimentar).

    Por su pedido sólo le pedimos una contribución que ronda el 50% de los gastos de envío (pagamos por ejemplo hasta 25 euros a Chronopost food por los gastos de envío).

    Los gastos de envío son gratuitos para pedidos superiores a 120€ cuando se entregan por DPD o TNT. Si decide elegir la entrega por Chronopost Fresh, los gastos de envío se reducirán a 5,90 euros.

    Por ello, le aconsejamos que, o bien se reúna con sus amigos, vecinos, familiares... para alcanzar el importe de los gastos de envío gratuitos, o bien abone la contribución a los gastos de envío, o bien se ponga en contacto directamente con nuestros minoristas (queserías, supermercados...) más cercanos.


    Precios del queso y jamón

    Al comprar directamente al productor, tiene la garantía de pagar el precio justo, correspondiente al valor del producto. Le ofrecemos una amplia gama de productos, dentro de los precios del mercado y acorde con la alta calidad de nuestros productos.

    El precio justo es nuestra forma de identificar el precio más justo para todos: el productor de leche, nuestra empresa, que elabora los productos con amor y prepara su pedido con esmero, y por último ustedes, nuestros clientes, porque nuestra ambición es que nuestros quesos y embutidos sean accesibles a todos, y con la mejor relación calidad-precio!

    Naturalmente, si compra pequeñas cantidades de queso no obtendra los gastos de envio gratis. En este caso, le aconsejamos que se ponga en contacto con un minorista cercano o que haga un pedido en grupo para llegar a los 120 euros y no tener que pagar los gastos de envío.


    ¿Cuáles son los métodos de entrega y los precios?

    Existen 5 métodos de entrega cuando realiza un pedido en nuestro sitio web:

    Entrega a domicilio por TNT o DPD: 8€90

    Point Relais vía DPD: 5€90

    Entrega a domicilio por Chronopost fresh: 14€90 (camión frigorífico)

    Fuera de Francia metropolitana, Córcega y España, entrega a domicilio por DPD: 9€90

    España, entrega a domicilio por DPD: 7€90


    ¿Dónde se elaboran nuestros quesos?  ¿Cuáles son las etapas de la fabricación del queso?

    Maison AGOUR produce y comercializa una carta de más de 40 quesos vascos: queso de oveja DOP Ossau-Iraty, queso de oveja de leche cruda, queso de oveja biológico, queso de vaca, queso de cabra, etc. en diferentes formatos. Estos quesos vascos se producen y maduran en el País Vasco, en las queserías de Hélette e Irati.

    Agour recoge diariamente la leche de los productores de 19.00 a 5.00. Siguen muchas etapas antes de llegar a su mesa entre 4 y 18 meses después.


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Yoann S. publicado el 24/03/2024 tras la compra hecha el 29/02/2024

5/5

Délicieux

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Cliente anónimo publicado el 30/01/2024 tras la compra hecha el 05/01/2024

5/5

Nous aimons beaucoup, gouteux et fin en bouche.

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Patrice A. publicado el 23/12/2023 tras la compra hecha el 02/12/2023

5/5

Excellent

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Christian C. publicado el 19/12/2023 tras la compra hecha el 28/11/2023

5/5

Surtout ne changez rien, le produit est au top !

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Florence A. publicado el 09/10/2023 tras la compra hecha el 17/09/2023

5/5

Un régal. MERCI.

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Stephane G. publicado el 06/10/2023 tras la compra hecha el 15/09/2023

5/5

bonne tomme de brebis avec goût subtil et moelleuse

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Michel E. publicado el 14/09/2023 tras la compra hecha el 24/08/2023

5/5

Fromage de brebis très bon. Pour nous les basques loin du 64 il n'est pas possible d'en acheter, sauf du "ossau iraty" de fromager qui n'est pas bon souvent très gras.

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Agnes S. publicado el 07/09/2023 tras la compra hecha el 17/08/2023

5/5

Excellent fromage

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Danielle E. publicado el 25/07/2023 tras la compra hecha el 03/07/2023

5/5

Notre coup de cœur. Le fromage de brebis parfait à tout moment.

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Christian C. publicado el 02/05/2023 tras la compra hecha el 09/04/2023

5/5

De mieux en mieux

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Comprometido y responsable

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Leche Vasca

LECHE VASCA

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El principio de la aventura Agour

"Un proyecto con y para los Vascos"... La idea que sedujo a los pastores de queso de Hélette y sus alrededores! Son esos mismos pastores quien fueron los "banqueros" de leche de la Casa Agour durante los tres primeros años. El trato : aceptar suministrar la leche de oveja y ser pagado algunos meses más tarde una vez que el queso con leche de oveja sera vendido. Una apuesta loca que fue recompensada y sigue siendolo 40 años despues.

La primera piedra de la quesería de Hélette fue colocada en 1981 por Jean Etxeleku. 3 años más tarde ya había que agrandarla! Día tras día, la Casa Agour creze y colabora con nuevas empresas (charcuteria, galletas,...) para así proponerte nuevos productos de gran calidad y sobre todo llenos de sabor.

Un queso con corteza fina para que tu paladar disfrute

Los quesos de oveja de corteza natural son quesos en los que la corteza se hace sola durante la maduración. El objetivo principal de la fabricación, como su propio nombre lo indica, es que la corteza se forme de manera espontanea y a su ritmo. Nuestros maestros queseros frotan la corteza. Los quesos son volteados regularmente también.

El Petit Agour es el producto estrella de la Casa Agour y no es por nada! Nuestras baldosas son más generosas dado su tamaño comparado con las otras baldosas del País Vasco. Así disfrutaras de más queso y menos corteza. Una corteza fina y un queso sabroso en boca que apasionara a tu boca con su aroma.

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Una maduración de gran calidad

La maduración es la ultima etapa de la elaboración de un queso de oveja. La más importante. Es durante esta etapa que el queso de oveja llegara a su madurez y obtendra el sabor que apasionara a tu paladar. Para madurar nuestro queso Petit Agour, poseemos bodegas que se mantienen a temperatura fresca y con una alta tasa de humedad para una textura cremosa.

El cuidado que nuestros queseros proporcionan al queso de oveja permite tener más sabor, más color y una mejor textura a la hora de degustar.

Cada semana, los quesos de oveja son frotados y volteados para que la corteza sea homogenea. El queso Petit Agour se madura lentamente durante varias semanas. Nuestros afinadores tienen los sentidos bien desarrollados dado que son capazes de saber si un queso de oveja esta maduro solo con tocarlo, probarlo, oliendolo o viendolo. Este saber hacer excepcional proviene de nuestros 40 años de experiencia en el mundo del queso.

Para las personas que desean reducir su consumo de lactosa, que sepas que la leche de oveja es mucho más fácil de digerir. Su tasa de lactosa se reduce poco a poco durante la maduración.

Un queso de oveja de masa más que generosa

En el mundo existe una gran variedad de quesos con el queso de masa prensada y cocida, queso de masa prensada sin cocer, queso de masa blanda, leche diferente, oveja, vaca...

El Petit Agour de oveja, forma parte de la familia del queso de oveja de masa prensada sin cocer. Este proceso es simple. El cuajo que viene de la coagulación de la leche de oveja se prensa varias veces para extraer un maximo de lactosuero. Es despues de este prensado que empieza la ultima etapa del proceso de elaboración que es la maduración del queso de oveja.

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El compromiso de la Casa Agour

La Casa Agour, se compromete con el medioambiente, el pastoralismo, la salud, la economia local y su promoción.

Nuestra Casa es uno de los actores de la economia circular del País Vasco. Deseamos tener relaciones de confianca con los pastores de ovejas para crear más riquezas en nuestro territorio; ya sean economicas o otras. Tambien nos comprometemos a que nuestros pastores de ovejas reciban una mejor remuneración y que puedan reinvertir ese dinero para desarrolar su actividad de ganaderia de ovejas en el País Vasco.

Como militantes del País Vasco, cada día, hacemos todo lo posible para promocionar el País Vasco y su producto. El Petit Agour, producto estrella de la Casa Agour, que te gustara, es una bella recompensa para apoyar nuestros compromisos.

El World Championship Cheese Contest

El World Championship Cheese Contest es uno de los principales concursos tecnicos del mundo del queso. Este concurso mundial que tiene lugar todos los años es organizado por la Wisconsin Cheese Makers Association.

Un equipo de juezes experimentados, provenientes del mundo entero, dan una nota sobra cien a todos los quesos presentes en el concurso. Los puntos principales de la notación son el sabor, la sal, la textura y el color.

El queso de oveja "Le Petit Agour" a obtenido la nota de 99.5/100 y la medalla de bronze en 2022

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La tabla de queso

Para hacer una buena tabla de queso de oveja, tienes varias soluciones coger differente queso de oveja, o hacer cada vez una forma diferente con el queso de oveja.

En nuestras sugerencias de queso de oveja, para mantenernos en la tematíca del "Petit Agour", puedes optar por el queso de oveja "Peit Agour" clasico, pero tambien por su version con trufa, pinzelado con pimiento de Espelette o con puré de pimiento de Espelette.

En lo que se refiere a las formas, tienes multitud de posibilidades para hacer que tu queso de oveja sea bonito y siempre lleno de sabor :

Lonchas de oveja redondas

Lonchas de queso de oveja cortadas en 2 o en 4

Lonchas de queso de oveja de oveja triangulares

Dados de queso de oveja

Flores de queso de oveja

Cuando hagas una tabla de quesos de leche de oveja Agour, etiquetanos en las redes para que podamos recompartirlo.

Queso de oveja "Petit Agour"