Queso de oveja "Petit Agour" con pasta de pimiento de Espeleta

25,59 €

34.12€ /kg

Brebis petit AGOUR au piment d'Espelette es un queso grueso de leche cruda. Pasta de textura firme y color asalmonado gracias al puré de pimiento de Espeleta introducido directamente en la pasta. Lleno de dulzura y delicadeza. Ideal para utilizar con rizadora de quesos. Medalla de plata en los premios World Cheese Awards 2016.

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Pimiento de Espelette DOP

Pimiento de Espelette DOP

100% Vasco

Productor vasco

100% natural

100% natural

Información sobre Queso de oveja "Petit Agour" con pasta de pimiento de Espeleta.

Esta baldosa de leche cruda es un queso de oveja con Pimiento de Espelette. Con toda dulcura y delicadeca este queso de oveja con Pimiento de Espelette se equilibra perfectamente, de un lado, con la intensidad del Pimiento de Espelette y del otro lado la cremosidad del queso de oveja Vasco.

El queso de oveja de leche cruda pinzelado con Pimiento de Espelette, una receta original y sorprendente en la cual hemos querido asociar dos productos excepcionales del País Vasco: el queso de oveja y el Pimiento de Espelette. Una unión rica con sabores del País Vasco. Caracterizado por una bonito aspecto y textura tierna, la baldosa de leche de oveja de leche cruda pinzelado con Pimiento de Espelette acompañara perfectamente vuestras tabals de aperitivo.

Informaciones :
Fromage à pâté pressée non cuite
Maduracion :
2 à 4 mois
Peso :
750g
Ingredientes
Lait cru de brebis, 35% MG/PT, sel, présure, ferments, purée de piment d'Espelette 0,2%
Allergènes
Lait de brebis

    ¿Cuánto tiempo podemos conservar nuestros quesos de leche de oveja  (Ossau Iraty, porciones..) ?

    El queso de oveja puede conservarse fácilmente durante 1 mes cortado y hasta 2 ó 3 meses entero, en una habitación fresca o en el frigorífico. 


    ¿Cómo conservar nuestros quesos AGOUR?

    La conservación de los quesos vascos no es la misma para todos los tipos de quesos. Los quesos menos frágiles serán los quesos prensados (como nuestros Ossau-Iraty o Baldosas). Por otro lado, la conservación de los quesos blandos será más problemática, ya que tendrán una vida más corta.


    ¿Qué hacer si aparece un moho superficial en el queso?

    Es importante recordar que el queso es un producto vivo, y un producto artesanal vivo! Durante el proceso de maduración, se forman hongos alrededor del queso. Bajo los cuidados regulares y el amor del maestro quesero, que frota y voltea sus quesos a diario, aparecerá una hermosa corteza uniforme. Dependiendo de la temporada y de las condiciones de almacenamiento de los quesos, una floración superficial puede "volver a crecer". No hay problema. Esto no es en absoluto peligroso para la salud y no cambia el sabor del queso. Es incluso una buena señal; demuestra que su producto es natural. Y en Agour todos nuestros quesos son de corteza natural, sin colorantes ni conservantes. Para eliminar esta capa, basta con frotar la corteza del queso para eliminar la parte no deseada que se acaba de formar. Todo lo que tienes que hacer es disfrutarlo.


    Coste del envío / Importe demasiado elevado para beneficiarse del envío gratuito.

    Hemos optado por ser inflexibles en la calidad de la entrega (una calidad a la altura de los productos). Así nos aseguramos de que los productos lleguen en perfectas condiciones a su domicilio. Enviamos sus productos con 3 transportistas: DPD, TNT o Chronopost Fresh.

    La entrega con DPD se puede hacer en un punto de relevo por 5,90 € (con una opción de 3 € para tener una caja fría para mantener sus productos frescos; esta opción se excluye en verano debido al calor que podemos experimentar). Este transportista también puede realizar entregas a domicilio por una tarifa de 8,90 euros.

    La entrega con TNT sólo se realizará a domicilio por 8,90 euros (con la opción de 3 euros por una caja refrigerante para mantener frescos sus productos; esta opción no está disponible en verano debido al calor que podemos sufrir).

    La entrega por Chronopost Fresh se realiza en camión frigorífico únicamente a domicilio y cuesta 14,90 euros. Chronopost Fresh es el servicio de entrega más premium del mercado. En efecto, el transporte de productos frescos es delicado y, por tanto, caro.

    Para nuestros clientes residentes en el extranjero y fuera de España, los gastos de envío serán de 9,90 € por el transportista DPD (con una opción de 3 € para tener una caja térmica para mantener sus productos frescos; esta opción se excluye en verano debido al calor que podemos experimentar).

    Para nuestros clientes en España, el coste de envío será de 7,90 € por el transportista DPD (con una opción de 3 € para tener una caja térmica para mantener sus productos frescos; esta opción no está disponible en verano debido al calor que podemos experimentar).

    Por su pedido sólo le pedimos una contribución que ronda el 50% de los gastos de envío (pagamos por ejemplo hasta 25 euros a Chronopost food por los gastos de envío).

    Los gastos de envío son gratuitos para pedidos superiores a 120€ cuando se entregan por DPD o TNT. Si decide elegir la entrega por Chronopost Fresh, los gastos de envío se reducirán a 5,90 euros.

    Por ello, le aconsejamos que, o bien se reúna con sus amigos, vecinos, familiares... para alcanzar el importe de los gastos de envío gratuitos, o bien abone la contribución a los gastos de envío, o bien se ponga en contacto directamente con nuestros minoristas (queserías, supermercados...) más cercanos.


    Precios del queso y jamón

    Al comprar directamente al productor, tiene la garantía de pagar el precio justo, correspondiente al valor del producto. Le ofrecemos una amplia gama de productos, dentro de los precios del mercado y acorde con la alta calidad de nuestros productos.

    El precio justo es nuestra forma de identificar el precio más justo para todos: el productor de leche, nuestra empresa, que elabora los productos con amor y prepara su pedido con esmero, y por último ustedes, nuestros clientes, porque nuestra ambición es que nuestros quesos y embutidos sean accesibles a todos, y con la mejor relación calidad-precio!

    Naturalmente, si compra pequeñas cantidades de queso no obtendra los gastos de envio gratis. En este caso, le aconsejamos que se ponga en contacto con un minorista cercano o que haga un pedido en grupo para llegar a los 120 euros y no tener que pagar los gastos de envío.


    ¿Cuáles son los métodos de entrega y los precios?

    Existen 5 métodos de entrega cuando realiza un pedido en nuestro sitio web:

    Entrega a domicilio por TNT o DPD: 8€90

    Point Relais vía DPD: 5€90

    Entrega a domicilio por Chronopost fresh: 14€90 (camión frigorífico)

    Fuera de Francia metropolitana, Córcega y España, entrega a domicilio por DPD: 9€90

    España, entrega a domicilio por DPD: 7€90


    ¿Dónde se elaboran nuestros quesos?  ¿Cuáles son las etapas de la fabricación del queso?

    Maison AGOUR produce y comercializa una carta de más de 40 quesos vascos: queso de oveja DOP Ossau-Iraty, queso de oveja de leche cruda, queso de oveja biológico, queso de vaca, queso de cabra, etc. en diferentes formatos. Estos quesos vascos se producen y maduran en el País Vasco, en las queserías de Hélette e Irati.

    Agour recoge diariamente la leche de los productores de 19.00 a 5.00. Siguen muchas etapas antes de llegar a su mesa entre 4 y 18 meses después.


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Patrice A. publicado el 23/12/2023 tras la compra hecha el 02/12/2023

5/5

Un délice ce fromage

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Erin C. publicado el 07/09/2023 tras la compra hecha el 17/08/2023

5/5

Je l'adore! Delicieux. (Suggestion: ajoutez-en un autre avec plus de piment!)

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Renée P. publicado el 07/07/2023 tras la compra hecha el 10/06/2023

4/5

Une belle couleur et une bonne texture parfumé au piment d'espelette

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Philippe G. publicado el 04/06/2023 tras la compra hecha el 07/05/2023

5/5

j'adore ce fromage

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Marie B. publicado el 18/04/2023 tras la compra hecha el 27/03/2023

5/5

Super

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Patrick L. publicado el 21/11/2021 tras la compra hecha el 04/11/2021

5/5

Excellent fromage

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Cliente anónimo publicado el 21/11/2021 tras la compra hecha el 04/11/2021

5/5

Excellent fromage

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Claude Jean L. publicado el 28/07/2021 tras la compra hecha el 17/07/2021

5/5

Produit excellent, il manque juste la petite note relevée du piment d' Espelette.

¿Esta opinion le ha parecido util? 0 No 2

Cliente anónimo publicado el 28/07/2021 tras la compra hecha el 17/07/2021

5/5

Produit excellent, il manque juste la petite note relevée du piment d' Espelette.

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Cliente anónimo publicado el 17/05/2021 tras la compra hecha el 06/05/2021

5/5

tres bon

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Leche Vasca

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FABRICACION VASCA

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Agour desde 1981

"Un proyecto para los Vascos y con Vascos." Fue con esta frase que Jean Etxeleku conquisto los corazones de los pastores de Hélette y algunos pueblos de los alrededores en 1981.

Un desafio de locos : dar la leche de sus ovejas y ser pagados 6 a 9 meses despues una vez que el queso se ha vendido. Desde entonces, nuestra Casa no ha dejado de crecer : nuevos productos cada año e I+D frequente que nos permite mejorar la calidad de nuestros productos.

 El exito de nuestros productos nos ha llevado hacia otros diamantes en bruto de la gastronomia Vasca y nos enorgullece decir que hoy en día también hacemos embutido-charcuteria, helados, galletas y reposteria. Somos capazes de acompañarte desde el aperitivo hasta el postre con una gama llena de sabor.

Una corteza natural

Un queso de corteza natural es un queso en el que la corteza se forma de manera natural sin ningún aditivo. La superficie superior del queso se frota y voltea de forma regular. El "Petit Agour" es el producto estrella de la Casa Agour por su tamaño por ser más grande que las baldosas tradicionales pero también tener una masa más grande. Un queso de oveja que te dara la felicidad a ti y tus seres queridos cada vez.

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Una maduración atenta

Cada baldosa se madura con cariño durante varias semanas. Nuestros maestros queseros se toman su tiempo para frotar delicadamente cada baldosa y voltearlas para que la corteza sea regular y el sabor perfecto.

Una masa prensada sin cocer

El Petit Agour con pimiento de Espelette, producto estrella de la Casa Agour, forma parte de la familia de los quesos picantes de masa prensada sin cocer.

El objetivo de un queso de masa prensada sin cocer es que el cuajo de la leche no esta cocido y se prensa en un molde. Que el cuajo sea prensado permite eliminar el lactosuero. Despues de la prensa, el queso se traslada a las bodegas de maduración donde se quedara durante varias semanas.

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El pimiento de Espelette

Desde el siglo XVII, podemos encontrar pimientos de Espelette alrededor del pueblo de Espelette. Son las mujere las que cultivan el pimiento en la epoca y lo hicieron durante decadas. También hay que decir que fueron ellas quien tomaron la decisión de cultivar este pimiento para sustituir la pimienta con este pimiento por que la pimienta era demasiado cara.

Los pimientos se secan en otoño. Desde hace siglos, en el País Vasco, el pimiento se cuelga con cuerdas y se expone al sol en las paredes de las casas para que vaya secandose. Este saber hacer es una verdadera transmisión de generación en generación.

Es tan solo a principios del siglo XXI que el pimiento de Espelette fue labelizado. En efecto, la DOC se hizo en 2000 y la DOC en 2002.

Puedes encontrar el pimiento de Espelette bajo tres formas : entero fresco, en cuerda o en polvo. El pimiento de Espelette entero fresco es unicamente para profesionales : se trata del producto no transformado.

El pimiento de Espelette en cuerda es para todo el mundo. en una misma cuerda tiene que haber entre 20 y 100.

 Por ultimo, el pimiento de Espelette en polvo, tiene un color naranja/rojo. Cuando lo degustes sentiras un toque picante fuerte pero que no quema y de sabor largo en boca. Ni colorante, aditivo o conservante está permitido en la producción del polvo de pimiento de Espelette.

Queso pinzelado o con puré de pimiento de Espelette

Un queso de oveja pinzelado con pimiento de Espelette es un queso de oveja natural con una corteza pinzelada a mano cuando el queso sale de nuestras bodegas de maduración.

El queso de oveja con puré de pimiento de Espelette, ofrece verdaderas cualidades gustativas ya que el pimiento de Espelette esta integrado en la masa de leche de oveja. Garantiza un largo sabor en boca sin ser muy picante. Una alianza sutil.

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En una tabla de quesos picante

¿Deseas hacer una bonita tabla de quesos y disfrutarla con tus seres queridos? Puedes o elegir diferentes quesos, o coger poco queso y darle una forma diferente.

No importa de que manera cortes tus quesos ya sea en rodajas, dados o demás por que vas a disfrutar igual igual! Si quieres poner algunos quesos que se parezcan puedes optar por nuestra gama de quesos oveja "Petit Agour". Tendras una baldosa de queso de oveja natural, con pimiento de espelette y con trufa.

Si haces una tabla de quesos con nuestros artículos Agour, etiquetarnos en las redes sociales para que podamos recompartirlas.

Queso de oveja "Petit Agour" con pasta de pimiento de Espeleta