Tabla de quesos "Euskalduna"

2 opiniones
75,83 €

38.30€ /kg

Una tabla de quesos como te la servirian en el País Vasco - Ideal para 6 personas:

  • Oveja DOP Ossau-Iraty Gran Reserva, el Mejor Queso del Mundo, más o menos 500g
  • Queso de oveja con Pimiento de Espelette, más o menos 500g
  • Cabra/Oveja del País Vasco, más o menos 500g
  • Saint Sauveur de los Vascos, 220g
  • 2 Pikorra de oveja, 160g
  • Mermelada de cereza negra, 100g

Viene sin la tabla!

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Información sobre Tabla de quesos "Euskalduna".

La tabla de quesos rica y con variedad a traves de los iresistibles del País Vasco y nuestras dos famosas creaciones : el "crottin" de oveja y la masa blanda "Saint Sauveur de los Vascos".

Te proponemos con esta tabla de quesos del País Vasco que descubras los hermosos productos del territorio Vasco gracias a :

  • Oveja DOP Ossau-Iraty curado 12 meses, el Mejor Queso del Mundo (más o menos 500g), descubre su palmares en este artículo : Agour entre los Mejores Quesos del Mundo en los World Cheese Awards 2018,
  • Queso de oveja con Pimiento de Espelette, nuestro puro queso de oveja Vasco perfumado con esta especia reconocida como DOP (más o menos 500g),
  • Cabra/Oveja del País Vasco (más o menos 500g), un queso con una textura cremosa, la sutilidad de la leche de oveja y todo el caracter de la leche de cabra,
  • Saint Sauveur de los Vascos (220g), nuestro queso de masa blanda, creación de nuestra quesería de Irati,
  • 2 Pikorra de oveja, el tradicional crotin en una version diferente de leche de oveja,
  • Mermelada de cerza negra de Haute Soule, aliado tradicional del queso de oveja Vasco.

Esta tabla de quesos es ideal para una comida festiva o para el día a día. Gracias a esta tabla de quesos 100% Vasca todo el mundo encontrara un queso de su agrado así como salir de lo habitual con un verdadero viaje culinario al País Vasco en el momento de degustarlo. Enviado directamente con mermelada de cereza negra, la compañera perfecta de los quesos vascos, pero tambien puedes presentar la tabla con unas nueces o uvas. Tambien puedes optar por un surtido de pan. Los panecillos con higos o nueces por ejemplo combinan muy bien con todo tipo de quesos. La entrega de esta tabla de quesos del País Vasco es garantizada por Chronopost Food. Se trata de un envio frigorífico de nuestro frigo hasta el tuyo para respetar la cadena de frio. Y por supuesto te garantizamos la calidad de los productos de esta tabla de queso Vascos.

Viene sin la tabla

Peso :
≈ 1.98kg
Ingredientes
Confiture de cerises noires : Cerises Noires (65%), sucre cristal (34%), pectine de fruits (citrus) (0,5%) (E440), acide citrique (0,5%) (E330)
Crottins de brebis : Lait pasteurisé de brebis, 19% MG/PT, sel, présure, ferments
Fromage de brebis au Piment d'espelette : Lait pasteurisé de brebis, 35% MG/PT, sel, présure, ferments, purée de piment d'espelette 0,2%
Fromage mixte : Lait pasteurisé de chèvre 66%, lait de brebis 33%, 36% MG/PT, sel, présure, ferments
Ossau Iraty : Lait pasteurisé de brebis. 38% MG/PT, sel, présure, ferments
Saint sauveur des Basques : Lait pasteurisé de brebis, 25% MG/PT, sel, présure, ferments
Allergènes
Lait de brebis et de chèvre

    ¿Cómo conservar nuestros quesos AGOUR?

    La conservación de los quesos vascos no es la misma para todos los tipos de quesos. Los quesos menos frágiles serán los quesos prensados (como nuestros Ossau-Iraty o Baldosas). Por otro lado, la conservación de los quesos blandos será más problemática, ya que tendrán una vida más corta.

    ¿Qué hacer si aparece un moho superficial en el queso?

    Es importante recordar que el queso es un producto vivo, y un producto artesanal vivo! Durante el proceso de maduración, se forman hongos alrededor del queso. Bajo los cuidados regulares y el amor del maestro quesero, que frota y voltea sus quesos a diario, aparecerá una hermosa corteza uniforme. Dependiendo de la temporada y de las condiciones de almacenamiento de los quesos, una floración superficial puede "volver a crecer". No hay problema. Esto no es en absoluto peligroso para la salud y no cambia el sabor del queso. Es incluso una buena señal; demuestra que su producto es natural. Y en Agour todos nuestros quesos son de corteza natural, sin colorantes ni conservantes. Para eliminar esta capa, basta con frotar la corteza del queso para eliminar la parte no deseada que se acaba de formar. Todo lo que tienes que hacer es disfrutarlo.

    Coste del envío / Importe demasiado elevado para beneficiarse del envío gratuito.

    Hemos optado por ser inflexibles en la calidad de la entrega (una calidad a la altura de los productos). Así nos aseguramos de que los productos lleguen en perfectas condiciones a su domicilio. Enviamos sus productos con 3 transportistas: DPD, TNT o Chronopost Fresh.

    La entrega con DPD se puede hacer en un punto de relevo por 5,90 € (con una opción de 3 € para tener una caja fría para mantener sus productos frescos; esta opción se excluye en verano debido al calor que podemos experimentar). Este transportista también puede realizar entregas a domicilio por una tarifa de 8,90 euros.

    La entrega con TNT sólo se realizará a domicilio por 8,90 euros (con la opción de 3 euros por una caja refrigerante para mantener frescos sus productos; esta opción no está disponible en verano debido al calor que podemos sufrir).

    La entrega por Chronopost Fresh se realiza en camión frigorífico únicamente a domicilio y cuesta 14,90 euros. Chronopost Fresh es el servicio de entrega más premium del mercado. En efecto, el transporte de productos frescos es delicado y, por tanto, caro.

    Para nuestros clientes residentes en el extranjero y fuera de España, los gastos de envío serán de 9,90 € por el transportista DPD (con una opción de 3 € para tener una caja térmica para mantener sus productos frescos; esta opción se excluye en verano debido al calor que podemos experimentar).

    Para nuestros clientes en España, el coste de envío será de 7,90 € por el transportista DPD (con una opción de 3 € para tener una caja térmica para mantener sus productos frescos; esta opción no está disponible en verano debido al calor que podemos experimentar).

    Por su pedido sólo le pedimos una contribución que ronda el 50% de los gastos de envío (pagamos por ejemplo hasta 25 euros a Chronopost food por los gastos de envío).

    Los gastos de envío son gratuitos para pedidos superiores a 120€ cuando se entregan por DPD o TNT. Si decide elegir la entrega por Chronopost Fresh, los gastos de envío se reducirán a 5,90 euros.

    Por ello, le aconsejamos que, o bien se reúna con sus amigos, vecinos, familiares... para alcanzar el importe de los gastos de envío gratuitos, o bien abone la contribución a los gastos de envío, o bien se ponga en contacto directamente con nuestros minoristas (queserías, supermercados...) más cercanos.

    Precios del queso y jamón

    Al comprar directamente al productor, tiene la garantía de pagar el precio justo, correspondiente al valor del producto. Le ofrecemos una amplia gama de productos, dentro de los precios del mercado y acorde con la alta calidad de nuestros productos.

    El precio justo es nuestra forma de identificar el precio más justo para todos: el productor de leche, nuestra empresa, que elabora los productos con amor y prepara su pedido con esmero, y por último ustedes, nuestros clientes, porque nuestra ambición es que nuestros quesos y embutidos sean accesibles a todos, y con la mejor relación calidad-precio!

    Naturalmente, si compra pequeñas cantidades de queso no obtendra los gastos de envio gratis. En este caso, le aconsejamos que se ponga en contacto con un minorista cercano o que haga un pedido en grupo para llegar a los 120 euros y no tener que pagar los gastos de envío.

    ¿Cuáles son los métodos de entrega y los precios?

    Existen 5 métodos de entrega cuando realiza un pedido en nuestro sitio web:

    Entrega a domicilio por TNT o DPD: 8€90

    Point Relais vía DPD: 5€90

    Entrega a domicilio por Chronopost fresh: 14€90 (camión frigorífico)

    Fuera de Francia metropolitana, Córcega y España, entrega a domicilio por DPD: 9€90

    España, entrega a domicilio por DPD: 7€90

    ¿Dónde se elaboran nuestros quesos?  ¿Cuáles son las etapas de la fabricación del queso?

    Maison AGOUR produce y comercializa una carta de más de 40 quesos vascos: queso de oveja DOP Ossau-Iraty, queso de oveja de leche cruda, queso de oveja biológico, queso de vaca, queso de cabra, etc. en diferentes formatos. Estos quesos vascos se producen y maduran en el País Vasco, en las queserías de Hélette e Irati.

    Agour recoge diariamente la leche de los productores de 19.00 a 5.00. Siguen muchas etapas antes de llegar a su mesa entre 4 y 18 meses después.

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Marie V. publicado el 14/01/2023 tras la compra hecha el 17/12/2022

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Ces fromages sont très appréciés de mes invités en cette période de fête.

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Pauline G. publicado el 15/10/2021 tras la compra hecha el 04/10/2021

5/5

Chaque fromage a son caractère, et c'est un délice.

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Cliente anónimo publicado el 15/10/2021 tras la compra hecha el 04/10/2021

5/5

Chaque fromage a son caractère, et c'est un délice.

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Cliente anónimo publicado el 13/04/2021 tras la compra hecha el 02/04/2021

5/5

Très bons fromages bien affinés Tres bon assortiment Reçu en temps et heure Très bon accueil téléphonique. Je suis très satisfaite et recommanderai à l'occasion.

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FABRICACION VASCA

FABRICACION VASCA

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El principio de la aventura Agour

"Un proyecto con y para los Vascos"... La idea que sedujo a los pastores de queso de Hélette y sus alrededores! Son esos mismos pastores quien fueron los "banqueros" de leche de la Casa Agour durante los tres primeros años. El trato : aceptar suministrar la leche de oveja y ser pagado algunos meses más tarde una vez que el queso sera vendido. Una apuesta loca que fue recompensada y sigue siendolo 40 años despues.

La primera piedra de la quesería de Hélette fue colocada en 1981 por Jean Etxeleku. 3 años más tarde ya había que agrandarla! Día tras día, la Casa Agour creze y colabora con nuevas empresas (charcuteria, galletas,...) para así proponerte nuevos productos de gran calidady sobre todo llenos de sabor.

Un queso con corteza fina para que tu paladar disfrute

Los quesos corteza natural son quesos en los que la corteza se hace sola durante la maduración. El objetivo principal de la fabricación, como su propio nombre lo indica, es que la superficie exterior se forme de manera espontanea y a su ritmo. Nuestros maestros queseros frotan la corteza. Los quesos son volteados regularmente también.

Así disfrutaras de más queso y menos corteza. Una corteza fina y unos quesos sabrosos en boca que apasionaran a tu boca con su aroma.

tabla de quesos
tabla de quesos

Una maduración de quesos de gran calidad

La maduración es la ultima etapa de la elaboración de un queso. La más importante. Es durante esta etapa que el queso llegara a su madurez y obtendra el sabor que apasionara a tu paladar. Para madurar nuestro queso, poseemos cavas que se mantienen a temperatura fresca y con una alta tasa de humedad para una textura cremosa.

El cuidado que nuestros queseros proporcionan a los quesos permite tener más sabor, más color y una mejor textura a la hora de degustar.

Cada semana, los quesos son frotados y volteados para que la capa exterior sea homogenea. Los quesos se maduran lentamente durante varias semanas. Nuestros afinadores tienen los sentidos bien desarrollados dado que son capazes de saber si un queso esta maduro solo con tocarlo, probarlo, oliendolo o viendolo. Este saber hacer excepcional proviene de nuestros 40 años de experiencia en el mundo de los quesos.

Un Ossau Iraty DOP con un sabor cada vez más agradable

La maduración es una etapa muy importante y la ultima del proceso de producción de un queso. La maduración es el periodo en el que un queso obtendra todo su caracter para que pueda ser degustado como es debido.

La maduración tiene que hacerse en una cava especifica. Esta tiene que ser fresca, temperatura entre 10 y 15°C, una tasa de humedad alta y una aireación optima. Los cuidados de los maestros queseros aportan color, textura y mucho más al queso.

Para que los quesos se desarrollen correctamente, los queseros tienen que voltear los quesos regularmente para que la superficie exterior pueda formarse bien. El quesero sabra cuando un queso esta listo simplemente con tocarlo, olerlo, probandolo o hasta simplemente viendolo. Para esta denominación de origen protegido "Ossau Iraty" la maduración debe ser de 4 meses o más.

En Agour, maduramos nuestros quesos Ossau Iraty DOP entre 4 y 17 meses. Desde 2008, Agour madura sus quesos Ossau Iraty en tablas de madera de abeto. Un secreto de fabricación que tomamos prestado de la parte de los maestros de Compté y Beaufort. La madera tiene propiedades excelentes para el queso Ossau Iraty : desarrolla el sabor, favorece la flora de maduración y regula la humedad. En el País Vasco, Agour es la única quesería en haber usado estos metodos en los quesos Ossau Iraty y otros productos.

tabla de quesos
tabla de quesos

Queso pinzelado o con puré de pimiento de Espelette

Un queso de oveja pinzelado con pimiento de Espelette es un queso natural con una capa exterior pinzelada a mano cuando el queso sale de nuestras bodegas de maduración.

El queso con puré de pimiento de Espelette, ofrece verdaderas cualidades gustativas ya que el pimiento de Espelette esta integrado en la masa de leche de oveja. Garantiza un largo sabor en boca sin ser muy picante. Una alianza sutil.

En una tabla de quesos picante

¿Deseas hacer una bonita tabla de quesos y disfrutarla con tus seres queridos? Puedes o elegir diferentes quesos, o coger poco queso y darle una forma diferente.

No importa de que manera cortes tus quesos ya sea en rodajas, dados o demás por que vas a disfrutar igual igual! Si quieres poner algunos quesos que se parezcan puedes optar por nuestra gama de quesos oveja "Petit Agour". Tendras una baldosa de queso natural, con pimiento de espelette y con trufa.

Si haces una tabla de quesos con producto Agour, etiquetarnos en las redes sociales para que podamos recompartirlas.

tabla de quesos
tabla de quesos

Una mezcla perfectamente equilibrada

En Agour, nos dedicamos constantemente a ofrecerte la mejor gama de productos posibles con un gran numero de elecciones y reinventandonos cada vez que tenemos la oportunidad. Gracias a nuestros numerosos años de experiencia en el mundo de los quesos, podemos elaborar un gran numero de quesos diferentes de gran calidad.

Dada nuestra convicción de mejorar cada vez, disfruta de un queso fruto de una mezcla perfectamente equilibrada e ideal. Nuestro queso de cabra/oveja es un queso con una mezcla de dos leches con la sutileza de la leche de oveja y el caracter de la leche de cabra.

La quesería de Irati

La quesería de Hélette fue la primera fue la primera quesería que se creo en 1981, 40 años de trabajo y desarrollo. La quesería de Irati, en cuanto a ella es operacional desde el 2009 con el saber hacer artesanal de calidad de la Casa Agour.

Estas instalaciones fuerón concevidas para que puedas visitarla. Un pasillo dotado de grandes ventanales panorámicos con vista a los diferentes puntos de produción de cada producto, atraviesa toda la quesería y permite seguir el cyclo de fabricación de los quesos y demás productos. Seras acompañado, durante esta visita por videos en vasco y frances para darle ritmo al descubrimiento.

La quesería de Iraty se situa en el Valle de Iraty, uno de los dos valles origen del nombre Ossau Iraty (con el Valle de Ossau).

tabla de quesos
tabla de quesos

Quesos con un corazón cremoso

Una selección ideal de dos de los mejores quesos de nuestra quesería de Iraty. El queso "crottin" y el queso Saint sauveur, dos quesos extremadamente cremosos que son un autentico placer en cualquier comida, cena, picoteo, tablas... Además de ser el queso perfecto para cualquier ocasión, su cremosidad te permitira combinarlo con frutos secos, fruta, mermelada... Dos quesos artesanos que no fallaran sin importar la ocasión.

Como preparar una tabla de quesos

Para hacer una buena tabla de queso, tienes varias solucioones. Puedes coger una selección de quesos del mismo tipo o puedes ser original y sorprender con una selección de varios quesos diferentes. Además de la selección de queso, puedes darle formas diferentes para que tu tabla de quesos sea perfecta para cualquier cena, comida, postre...

Te damos un consejo con una buena idea de tabla de quesos "Euskalduna" con quesos 100% Vascos.

En esta tabla de quesos, disfruta de :

Queso Ossau Iraty DOP Gran reserva, el Mejor Queso del Mundo

Queso de oveja con Pimiento de Espelette

Queso de cabra/oveja del País Vasco

Queso Saint Sauveur de los Vascos

2 Pikorra

Mermelada de cereza negra

Es muy facil, sirve tus quesos en una bandeja y complementa tu tabla con acompañamientos tal como frutos secos, vino tinto, fruta, mermelada... y preparate para ser el rey de la cena, postre, comida, aperitivo y todo tipo de ocasión sin necesidad de mucha antelación y con mucho gusto y sabores.

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Tabla de quesos "Euskalduna"