Tarte au Fromage de Brebis, courgettes et noisettes

25/11/2025 | Plats , Recettes

Cette Tarte au Fromage de Brebis, courgettes et noisettes met à l’honneur les fromages de brebis d’exception de la Maison Agour Etxea, reconnus pour leur finesse aromatique et leur authenticité.

6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients

1 Fromage de brebis
3 courgettes
1 poignée Noisettes
1 rouleau de pâte brisée épaisse
3 oeufs
1 oignon
2 cuillères à soupe de romarin effeuillé
7 cuillères à soupe de yaourt égoutté
2 cuillère à soupe d'huile d’olive
2 cuillère à soupe de parmesan

Préparation

- Pelez puis émincez l’oignon. Rincez les courgettes, coupez-les en rondelles puis en quartiers.

- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites revenir les courgettes et l’oignon avec le romarin pendant environ 5 minutes à feu vif.

- Salez, poivrez, mélangez et laissez tiédir.

- Déroulez la pâte et foncez un moule à tarte à bords hauts (environ 23 cm de diamètre).

- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

- Dans un saladier, mélangez le fromage avec les œufs, le yaourt, du sel et du poivre.

- Incorporez le mélange courgettes-oignon, puis versez le tout sur la pâte.

- Parsemez de noisettes concassées et de parmesan.

- Enfournez 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

Cette recette généreuse associe la douceur des courgettes et le croquant des noisettes, et apporte une touche raffinée et ensoleillée à cette recette familiale.

Une tarte épaisse, chaleureuse et savoureuse, parfaite pour partager un moment de convivialité autour de produits de qualité.

Nos Fromages de Brebis

Animés par la passion de la tradition fromagère basque, nous vous proposons une sélection raffinée de fromages de brebis d’exception, dont le célèbre Ossau-Iraty AOP, fleuron de notre savoir-faire.

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Nous vous offrons une diversité de textures et de saveurs : pâtes dures, pâtes molles, formats gourmands ou familiaux, pour répondre à toutes les envies. Retrouvez également nos fromages artisanaux à pâte molle, élaborés dans notre fruitière d’Irati, au cœur de la vallée légendaire du fromage de brebis basque.