Tartare de Jambon de Bayonne à l'avocat et concombre
- Nombre de personne : 4
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : pas de cuisson
Ingrédients
- 1 tranche épaisse de Jambon de Bayonne
- 1 avocat
- 1/4 de concombre
- Quelques feuilles de basilic
- Quelques pincées de piment d'Espelette
- 1 citron jaune
- 3 cuillères à soupes d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
- Peler l'avocat et le concombre. Détailler la chair en petits cubes.
- Détailler le jambon de Bayonne en petits cubes de taille équivalente à l'avocat et au concombre.
- Préparer la vinaigrette avec le jus de citron et l'huile d'olive, saler et poivrer.
- Mélanger délicatement les légumes et le jambon de Bayonne avec la vinaigrette.
A votre tour !
DRESSAGE
Répartir la préparation dans les assiettes, parsemer d'un peu de piment d'Espelette et de feuilles de basilic. Servir de suite.
Recettes réalisée par Sophie François-Mülhens
