Tartare de Jambon de Bayonne à l'avocat et concombre

Tartare de Jambon de Bayonne à l'avocat et concombre

| Entrées , Recettes
  • Nombre de personne : 4
  • Temps de préparation : 25 minutes
  • Temps de cuisson : pas de cuisson

Ingrédients

Préparation

  1. Peler l'avocat et le concombre. Détailler la chair en petits cubes.
  2. Détailler le jambon de Bayonne en petits cubes de taille équivalente à l'avocat et au concombre.
  3. Préparer la vinaigrette avec le jus de citron et l'huile d'olive, saler et poivrer.
  4. Mélanger délicatement les légumes et le jambon de Bayonne avec la vinaigrette.

DRESSAGE

Répartir la préparation dans les assiettes, parsemer d'un peu de piment d'Espelette et de feuilles de basilic. Servir de suite.

Recettes réalisée par Sophie François-Mülhens

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