Fromage de chèvre à la truffe d'été 1,2 %

La truffe d'été offre des arômes délicats qui accompagnent le caractère du lait de chèvre sans le dominer. Le résultat est un fromage élégant, équilibré et tout en finesse.

Récompensé au Concours Général Agricole 2026, il a convaincu le jury par la qualité de sa pâte, l'équilibre de ses arômes et l'alliance harmonieuse entre le lait de chèvre et la truffe d'été.

Notre recette associe le parfum subtil de la truffe blanche d'été à de généreux éclats de truffe noire, pour une dégustation riche en nuances aromatiques.

La truffe d'été se distingue par des arômes plus subtils et délicats que ceux de la truffe d'hiver. Sa finesse en fait un ingrédient idéal lorsque l'on souhaite apporter une touche raffinée à un plat sans en masquer les autres saveurs.

Véritable alliée des produits d'exception, elle accompagne avec élégance les ingrédients qu'elle sublime, offrant un équilibre aromatique unique et tout en délicatesse.

Il se déguste à température ambiante sur un plateau de fromages, avec un pain de campagne ou aux noix. Il accompagne également des plats gastronomiques comme un risotto, des pâtes fraîches ou une omelette.

Ce fromage s'accorde parfaitement avec un champagne brut, un vin blanc sec ou un vin blanc minéral, qui mettent en valeur la finesse de la truffe et la fraîcheur du lait de chèvre.