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Découvrez notre maison

Jean Etxeleku, père de l'actuel dirigeant de la Maison Agour, pose en 1981, avec cinq autre associés, la première pierre de la Fromagerie Agour. "Un projet pour les basques, avec les basques". L'idée séduit une petite trentaine de bergers autour d'Hélette, au coeur du Pays Basque nord. Banquiers de l'entreprise ils acceptent, les trois premières années, de fournir le lait de leur brebis et d'être payés six à neuf mois plus tard, à la vente des fromages.. Une prise de risque récompensée ! Agour croise ensuite le chemin de passionnés qui viennent compléter la gamme : le charcutier salaisonnier Baillet d'Hagetmau (Chalosse), le maître fromager affineur Le Moulis (Ariège) et le pâtissier Basque Casa Eceiza (Tolosa-Gipuzkoa). Aujourd'hui, la Maison Agour est dirigée collectivement par une équipe de fervents défenseurs de l'identité et de l'histoire de la gastronomie régionale. Aujourd'hui, Fromager, Charcutier, Pâtissier, Glacier : un digne ambassadeur de la gastronomie Basque !

Notre histoire