Nous vous avons confectionné, ce saucisson à la truffe qui va devenir la star de vos apéritifs entre amis. Ce saucisson truffé est élaboré à base de boyaux naturels et à partir d'une recette paysanne haché gros. Faites-vous plaisir et ajoutez le saucisson à la truffe au panier, pour vos futurs apéritifs !
Notre saucisson à la truffe est plutôt de type saucisse sèche à la truffe, c'est-à-dire qu'il est plus fin qu'un saucisson classique.Ce format vous permettra de découper de petites tranches de saucisson, idéal pour un apéritif. En plus du format, l'accord truffe saucisson est une valeur sûre gustativement. Le saucisson est le produit-phare d'un apéritif, chez Agour nous avons décidé de développer un goût original qui épatera tous vos convives. : le saucisson pur porc à la truffe. Une charcuterie d'exception pour un produit d'exception.
Pour ce saucisson, nous avons choisi la truffe blanche d'été ou Tuber Aestivum, d'origine Italienne, qui se marie parfaitement avec la viande de porc et la charcuterie. Assez différente de la truffe noire, en effet les truffes blanches d'été sont moins fortes en goût que les truffes noires mais plus douces. Sa particularité est d'être plus volumineuse et plus ferme que la truffe noire d'hiver. La truffe blanche d'été est récolté de mai à la fin août. De plus, sa chair se différencie par sa couleur blanche lorsqu'elle n'est pas mûre, et jaunâtre voire dorée une fois mûre, c'est pour cela qu'elle est appelée : la truffe blanche d'été.
Les truffes sont des produits très appréciés qui se marient très bien avec les produits nobles comme la viande, la charcuterie et le fromage. Sa puissance apporte un goût inimitable à ces produits en créant un mariage de saveur et de puissance exceptionnelle.
Conseils de dégustation : lorsque cette charcuterie est à température ambiante, découpez le saucisson sec à la truffe très finement, déposez le sur une tranche de pain de campagne beurrée puis dégustez le avec un bon vin rouge Irouléguy.
Conservez le saucisson truffé dans un endroit frais et sec, pour une conservation optimale.
