CAKE MOELLEUX À LA POIRE, AU FROMAGE DE BREBIS ET AU JAMBON DE BAYONNE
Entre la douceur fruitée de la poire, le fondant du fromage de brebis et le caractère délicatement salé du jambon de Bayonne, ce cake moelleux met à l’honneur toute la richesse et l’authenticité du Pays Basque.
À la fois gourmand et équilibré, il offre une alliance subtile de saveurs sucrées-salées, où chaque bouchée révèle un bel équilibre entre tendresse, onctuosité et finesse.
Idéal à partager en apéritif, à déguster tiède lors d’un repas léger, ou à servir au brunch pour un moment plein de convivialité et de caractère.
- Nombre de personne : 4
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 40 min
Ingrédients
- 150 g de fromage de brebis
- 200 g de farine avec poudre levante
- 3 œufs
- 1 yaourt au lait de brebis
- 10 de crème liquide
- 100 g de jambon sec de Bayonne en tranche épaisse
- 2 poires
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Pelez les poires, retirez les pépins et détaillez-les en jolis morceaux.
2. Coupez le jambon de Bayonne et le fromage de brebis en petits cubes gourmands.
3. Dans un grand saladier, battez les œufs avec le yaourt, l’huile et la crème jusqu’à obtenir un mélange onctueux.
4. Salez et poivrez selon votre goût, puis incorporez délicatement la farine pour former une pâte homogène.
5. Ajoutez ensuite le jambon, le fromage et les morceaux de poire, et mélangez doucement pour bien répartir les ingrédients.
6. Versez la préparation dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
7. Saupoudrez d’un peu de fromage râpé pour une croûte dorée et fondante à souhait.
8. Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien gonflé et doré.
9.Laissez tiédir avant de démouler… et régalez-vous ! 😋
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