Agour Etxea / La casa agour
Desde su creación, Agour defiende una cierta concepción de la gastronomía y de la agricultura. Los pastores siempre han estado estrechamente asociados al desarrollo de nuestra quesería.
Descubre los secretos de fabricación de nuestros productos, jamón de bayona, queso de oveja, helados...
En 2013, Agour decidió completar su gama de quesos ofreciendo los productos más emblemáticos de nuestras tierras: Jambon de Bayonne IGP y derivados, pastelería y repostería vasca completada con una gama de helados a base de leche de oveja. Al efecto, y manteniéndose fiel a su filosofía, tuvo que implantar obraderos especializados en cada familia de productos.
No hay producto bueno sin materias primas buenas; respecto a la producción de esta profesión, los ganaderes están implicados en la elaboración de nuestros productos desde el comienzo. Lo que significa que, en la actualidad, estamos ayudando a muchos de ellos a hacer la transición hacia una agricultura biológica, el próximo hito que se ha marcado Agour.
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