URDIÑA
El Azul Vasco
URDIÑA : El Queso Azul Vasco
<p¿Has probado alguna vez queso azul ?
Derivado del proceso permanente de innovación de Agour, nace el URDIÑA, el primer queso azul Vasco elaborado en el corazón de Euskadi, en nuestra quesería de Lizartza, cerca de Donosti-San Sebastián, Gipuzkoa.
El URDIÑA, se caracteriza por ser un queso de oveja tradicional, con la peculiaridad que en su interior está compuesto por una pasta cremosa azul que lo hace irresistible
Destaca por el equilibrio entre su intenso sabor y su cremosa textura interior.
Peso : 2,7 Kg. Aprox.
URDIÑA – Queso de Oveja Azul Vasco: descubre Euskadi - País Vasco como nunca antes lo habías probado !
El queso URDIÑA, representa la imagen de nuestra identidad, de nuestros pastos bien cuidados y nuestras ovejas protegidas.
URDIÑA representa el color de nuestra naturaleza: el azul del mar, el blanco de la sal y los minerales y el verde inconfundible de nuestros pastos.
La simbiosis de sabores y colores, representa esta joya en forma de queso. Es el resultado del conocimiento transmitido con rigor y pasión, a lo largo del tiempo. URDIÑA se posiciona directamente en la familia de los grandes quesos Vascos, donde la naturaleza tiene impacto y expresión. Su corteza natural, particularidad del queso tradicional Vasco, protege de forma natural su textura azul cremosa interior.
URDIÑA, es un queso pleno de sabor, cremoso y con gran carácter. Es el fiel reflejo de los pastores de gipuzkoa y su forma de vida.
Su cremosidad representa la viveza del océano y el ritmo de las olas.
Cierra los ojos y saborea un trozo de nuestra tierra, como nunca lo has probado antes. Imagína a un pastor, cuidando del rebaño de sus ovejas, de sus pastos, al lado del mar, degustando una porción de este extraordinario queso, obras de los maestros queseros de Agour.
Itsasoa zuria da, eta ilargia urdina.
Itsasoa latxa da,
eta izarren salda urdina.
Itsaso zurian, ardi esnea gora eta behera Kantauri, braust eta braust, kantari.
Zurrunbilo gatzatu kresaltsua, Itsaso zurian.
Eta ortzi mugaren gainean, gauaren argitan, arditan, isili eta borobil, ilargi betea.
Euskal Herriko gazta bete betea. Urdina.Han goian zeruak berde, mendiak zuri eta esnea urdin.
Eskuz esku, artzainak ardiari bere baitatik hartutako izarren salda urdina.
Mendiko zelaietan barna ardiak gora eta behera. Artzainak Joan eta etorri.
Gailurren gainetan, gauetan, ilargi bete bete urdina. Egunari agour eta gauari agour esanez, gazta urdina.
Artzainaren eskuek dotore, lurrari ohore, esneari zapore, bizitzari kolore, maitasunari lore, nortasunari amore eta umore.
itsasoa gozoa eta gatza da. Latza eta latxa.
Artzainak joan ziren eta badatoz, olatuak bezala, gure mendietako izarren salda urdinari ilargiaren forma ematera.
Eta gizakiak, erabateko plazeraren bila, kosk egingo dio ilargi urdinari, gaur, eta bihar eta etzi…
kosk eta kosk. Desagertu arte. Eta berriz agertuko da eta kosk eta kosk…
Entzun, ikusi, sentitu, ukitu, dastatu… itsaso zuria eta gazta Urdina!
URDIÑA, el Queso de cabra Azul Vasco
Has probado el URDIÑA?
Conoce el primer queso azul de cabra. Más suave que el queso azul de oveja, con la potencia que aporta la leche de cabra, ayudado por la fuerza del azul. Elaborado en el País Vasco, con métodos de elaboración de queso azul !
URDIÑA – Queso Azul de Oveja Vasco: saborea el País Vasco como nunca antes lo habías sentido !
Ensalada de endivias URDIÑA, con queso de oveja, manzanas y nueces
Pintxo de queso URDIÑA, con peras y nueces
Opiniones sobre URDIÑA
Los quesos azules, elaborados con leche de oveja o cabra forman parte de una gran familia, siendo el más conocido el Roquefort DOP, elaborado con leche de oveja y rico en sabor, su marca principal es la empresa Société. La DOP "Bleu des Causses" o la DOP "Bleu d'Auvergne" también se elaboran con leche cruda o pasteurizada, quesos con denominación de origen protegida elaborados con leche de vaca francesa (Aveyron y Auvernia). Puede descubrir otros productos de Francia, como los quesos Fourme de Montbrison, Gex y Termignon. El propósito de la fabricación del Roquefort Société u otras marcas, originarias de Aveyron, es esperar el desarrollo de los productos azulados. Gracias al aire y al tiempo conseguimos un producto regular. El proceso de elaboración del Blue es similar al del Roquefort, pero el ´Blue Cheese´ es diferente gracias a su corteza. Para conocer más sobre Roquefort, puede visitar el yacimiento de Roquefort ; ¡compra aquí el URDIÑA! ! !
