Nos certifications
AOP Ossau-Iraty
Ossau-Iraty est l'appellation d'origine d'un fromage de lait de brebis à pâte pressée non cuite fabriqué dans le Pays basque nord et le Béarn. Cette appellation a pour origine le pic du Midi d'Ossau et la forêt d'Iraty et est commercialement préservée via une AOC depuis 1980 et une AOP depuis 1996.
Label Rouge
Le Label rouge (LR) est « le signe de qualité français qui atteste qu'un produit possède un niveau de qualité supérieur à celui d'un produit courant similaire ». Il est décerné par l’Etat qui l'attribue sur avis de l’Institut national de l'origine et de la qualité (INAO).
IGP Jambon de Bayonne
Depuis le 7 octobre 1998, l'Union européenne protège la dénomination « jambon de Bayonne » par une indication géographique protégée (IGP). Ce label définit le jambon de Bayonne comme une « cuisse de porc élevé dans le sud ouest, parée, salée au sel de Salies de Béarn et séchée dans la zone des Pays de l'Adour, située dans le Sud-Ouest de la France pendant plus de 7 mois ».
IGP pur porc du sud ouest
L'IGP pur porc du sud ouest garantie que le porc est né et élevé dans le Sud-Ouest, c'est-à-dire, en Aquitaine, Midi-Pyrénées et Poitou-Charentes. Cette certification garantie aussi que l'animal est nourri avec une alimentation à base de maïs produit sur l’exploitation-même ou les exploitations céréalières voisines.
Agriculture biologique
L'agriculture biologique est une méthode de production agricole qui vise à respecter les systèmes et cycles naturels, maintenir et améliorer l’état du sol, de l’eau et de l’air, la santé des végétaux et des animaux, ainsi que l’équilibre entre ceux-ci. Elle assure également une plus juste répartition des revenus entre les différents acteurs de la filière.
Deux fois champion du monde
Notre Ossau-Iraty grand affinage, a été élu deux fois meilleur fromage du monde aux World Cheese Awards, en 2006 et 2011. Deux magnifiques récompenses qui prouvent incontestablement la qualité de nos produits.
Concours général agricole
Créé en 1870, le Concours général agricole (CGA) est un concours français encourageant et valorisant les filières agroalimentaires françaises. Le CGA est encadré par le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation et le Centre national des expositions et concours agricoles (CENECA) et récompense les meilleures productions agricoles et transformations agroalimentaires du territoire national inscrites au concours. La Maison Agour a été de nombreuses fois récompensées pour ses charcuteries et fromages !
