Noiz arte kontserba ditzakegu Agour ardi gasnak (Ossau Iraty, zatiak, etab.)?
Errexki kontserbatzen dira ardi gasnak, hilabete 1 mozturik eta 2 edo 3 hilabetez osorik, gela fresko batean edo hozkailuan.
Nola kontserbatu gure gasnak ?
Euskal gasnen kontserbazioa ez da berdina gasna mota guzientzat. Gasna gogorren kontserbazioa biziki luzea da gasna bigunei begira.
Zer egin gasnan urdindura agertzen bada?
Kontuan izan behar duzu gasna, produktu bizia dela, artisau produktu bizia! Afinatze prozesuan, onddoak sortzen dira gasnaren inguruan. Gasnagilearen zaintza erregularpean, egunero gasnak igurtzi eta itzultzen ditu, lurrazal uniforme polita agertuko da. Urtaroaren eta gasnak kontserbatzeko baldintzen arabera, gainazaleko loraldia "berriro hazten" daiteke. Arazorik ez ! Ez da batere arriskutsua osasunerako eta ez du gasnaren gustua aldatzen. Zure produktua naturala dela frogatzen du. Eta Agour-en gure gasna guziek azal naturala dute, koloratzailerik eta kontserbatzailerik gabe.
Bidalketa kostuak
Bidalketaren kalitatean konpromisurik ez egitea hautatu dugu. Zure bidalketa igortzeko 3 garraiolarien artean hautatzen ahalko duzu : DPD, TNT edo Chronopost Fresh.
DPDrekin bidalketa errelebo-puntu batean egin daiteke 5,90 €-ren truke. Garraiolari honek zure etxera ere bidali dezake 8,90 €-rentzat.
TNT-rekin bidalketa etxean bakarrik egiten da 8,90 €-ren truke.
Chronopost Fresh-en bidalketa etxean eta kamioi hozkailuan bakarrik egiten da 14,90 €-rentzat.
Atzerrian eta Espainiatik kanpo bizi diren gure bezeroentzat, bidalketa-gastuak 9,90 eurokoak izango dira DPD garraiolariarekin.
Hegoaldean edo Espainian bizi diren bezeroentzat, bidalketa-gastuak 7,90 eurokoak izango dira DPD garraiolariaren eskutik ere bai.
Bidalketaren kostuaren %50 inguruko ekarpen bat baizik ez dugu eskatzen.
Bidalketa-gastuak doakoak dira 120€tik aurrera DPD edo TNT-rekin. Chronopost Fresh-en bidalketa aukeratzea erabakitzen baduzu, bidalketa-gastuak 5,90 eurora jaitsiko dira 120€tik aurrera.
Gasna eta xingarren prezioak
Ekoizleari zuzenean erosiz, prezio egokia ordainduko duzula segurtatu, produktuaren balioari dagokiona. Produktu ainitz proposatzen dizkizugu, merkatuko prezioetan eta gure produktuen kalitate handiarekin egokiak.
Prezio egokia denetzat preziorik hoberena identifikatzeko modua da: artzaina, gure Etxea eta, azkenik, zuei, gure bezeroei, gure nahia gure gasnak eta xerrikiak eskuragarri izaitea baita.
Zein dira bidalketa metodoak/prezioak?
Gure webgunean manatzen duzunean 5 bildaketa-metodo dira:
Etxez bidalketa TNT edo DPD bidez: 8,90 €
Errelebo-puntuan DPD bidez: 5€90
Chronopost-en etxera bidalketa freskoa: 14,90 € (kamioi hozkailua)
Europan, Espana eta Hegoaldea salbu, etxera, DPD bidez: 9,90 €
Hegoaldean eta Espainian, DPDren etxera bidalketa: 7,90 €
Zer segurtatzen du Ossau-Iraty sormarkak ?
Sormarkak, kontsumitzaileari segurtatzen dio ardi-gasnaren ekoizpen-fase guziak izenaren mugatutako eremu geografikoan egiten direla, metodo tradizionalak betez, ekoizpen fase osoan.
Ossau-Iraty sormarkak ardi-gasna berezi batzu izendatzen ditu. Euskal artzainen ohiko ardi gasnak. Errezeta tradizional zehatz baten arabera egindako ardi-gasnak, hemengo 3 arrazetako ardi-esnearekin (Manex buru beltza, Manex buru gorria, Euskal Biarnesa). Ardiak, bertako bazka eta zerealekin elikatzen dira, transgenikorik gab
Ardien ongi izatea segurtatzeko, abendutik agorrilera jeizten dira ardiak.
Nundik heldu da gure Ossau-Iraty ardi gasnen ekoizteko erabiltzen dugun esnea ?
Ossau-Iraty sormarka ardi gasnaren ekoizpena sasoiko jarduera bat da: ardi artaldeek esnea ekoizten dute egunero, baina 8 hilabetez, abendutik agorrilera. Gainerako denboran, ardiek atseden hartzen dute eta heien arkumeetaz okupatzen dira. Iratin, Senperen, Saran, Kanbon, Hazparnen, Heletan, 150 bat artzainen esnea biltzen dugu... Baserriko esne gordinaren ekoizpen katea garatzen da ere bai (40 ekoizle). 2008tik geroz, labroantxa iraunkorra eta biologikoaren sentsibilizazioan engaiatuak gira.
Nun ekoiztuak dira gure gasnak ? Zein dira ekoizteko etapak ?
Agour Etxeak, 40 euskal gasna baino gehiagoko gama garatu eta merkaturatzen du : Ossau-Iraty sormarka ardi gasna, esne gordineko ardi gasna, ardi gasna biologikoa, behi gasna, ahuntz gasna... hainbat formatutan. Euskal gasna hauek Euskal Herrian ekoizten eta ontzen dira Heleta, Irati eta Lizartzako gasnategietan.
Agour-ek egunero esnea biltzen du inguruko artzainengandik, arratseko 7etatik goizeko 5etara. 4 eta 18 hilabete geroago zure mahainera iritsi aitzin, etapa desberdin ainitz badira.
Quel est le fromage emblématique du Pays Basque ?
Le fromage emblématique du Pays Basque est l'Ossau-Iraty AOP, un fromage élaboré exclusivement à partir de lait de brebis. Il est reconnu pour sa pâte souple, ses arômes délicats et son lien étroit avec les traditions pastorales des Pyrénées.
Comment déguster un fromage de brebis du Pays Basque ?
Le fromage de brebis se déguste idéalement à température ambiante afin de révéler toute sa richesse aromatique. Il accompagne parfaitement un pain de campagne, une confiture de cerises noires, des fruits secs ou encore un vin blanc sec ou un vin rouge léger du Sud-Ouest.
Où sont fabriqués les fromages de la Maison Agour Etxea ?
Les Ossau-Iraty AOP de la Maison Agour Etxea sont fabriqués dans notre fromagerie historique d'Hélette, au cœur du Pays Basque, où nous perpétuons un savoir-faire fromager transmis depuis plusieurs générations. Nos pâtes molles et nos fromages aromatiques, élaborés en plus petites quantités, sont quant à eux produits dans notre fruitière innovatrice d'Irati. Chaque création reflète l'attachement de la Maison Agour Etxea à son terroir, à l'innovation et à l'excellence des fromages basques.
Quelle est la différence entre un fromage de brebis et un Ossau-Iraty AOP ?
Merchant's answer
