Txakoli de Getaria

Le Txakoli Blai se conserva 3 meses en barril y este vino blanco vasco tiene una variedad de uvas  tipicas de la provincia de Gipuzkoa. esta elaborado a partir de uvas verdes , de la variedad Hondarribi zuri que le da al txakoli una cierta acidez. Tambien podras encontrarlo como rosado o tinto, pero si que es cierto que el blanco es el que más se consume. Otra de sus particularidades, es la manera de servirlo. En efecto, en el País Vasco la tradición es servirlo de muy arriba con una larga caia al vaso para que resalten todos los aromas.

Hoy en día, Hay tres Txakolis certificados, este vino blanco gaseoso del País Vasco posee tres denominaciones de origen controlada :

• D.O.C Getariako Txakolina, hecho en la ciudad de Getaria en Gipuzkoa (DOC depuis 1990).
• D.O.C Bizkaiako Txakolina, hecho a lo largo de la costa de Bizkaia (DOC depuis 1994).
• D.O.C Arabako Txakolina, hecho en la provincia de Araba, alrededor de la ciudad de Amurrio.

El abuso de alcool es peligroso para la salud. Consumir con moderación.