Nuestros secretos para elaborar productos ecológicos
FABRICACIÓN DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS
Más que un nicho, un compromiso
Desde 2010, la Maison Agour se ha comprometido a sensibilizar a los productores de leche y de carne de cerdo sobre el desarrollo de los productos ecológicos. La marca es la número 1 en el País Vasco en el nicho de los quesos de oveja y embutidos ecológicos. También es la primera que ha lanzado la producción de un jamón de Bayona ecológico.
Los criadores de cerdos ecológicos respetan un estricto pliego de condiciones, que complementa el pliego de condiciones de la IGP: salazón natural, empanado a mano, larga maduración, etc. Los cerdos se alimentan con productos vegetales procedentes exclusivamente de la agricultura ecológica y en un 90% de la explotación. Por un jamón sano y respetuoso con el medio ambiente.
