Nuestros compromisos
Agour, comprometido con el medio ambiente y la salud
- Desarrollar la linea "Bio"
Desde 2010, Agour está implicada en la sensibilización de productores de leche y ganado porcino en torno al desarrollo de la línea Bio. La marca es líder en el País Vasco en el nicho del queso de oveja Bio y de las salazones Bio.
- Proteger la biodiversidad
Compromiso que descansa sobre la conservación de las razas de oveja locales a través del método DOP Ossau-Iraty, apoyado por Agour, que desde 2011 concede una prima a los criadores de ovejas Manex Cabeza Negra.
- Insertar herramientas productivas en el desarrollo sostenible
En 2009, Agour inauguró una quesería ecológica de Gran Calidad Ambiental en Mendive, valle de Irati: en la fachada, revestimiento en madera de castaño para insertarla dentro del paisaje, una estructura de materiales reciclables (acero, etc.), calorifugado de los circuitos de fluidos para evitar pérdidas de energía, caldera de madera.
El suministro de madera, local y renovable, contribuye a la renovación del bosque de Irati y representa el 70% de las necesidades energéticas de la quesería.
- ¡Corteza natural! Un paso por delante
Desde 2001, Agour elimina los conservantes de la corteza y apuesta por la corteza natural. Uno de nuestros compromisos que la DOP Ossau-Iraty asumiria en 2013.
Agour apuesta por el desarrollo de la economía regional
Ser una empresa emblemática del territorio en el ámbito gastronómico.
Mantener vivas las tradiciones y hacerlas evolucionar.
Ser un actor de la economía circular, es decir, trabajar prioritariamente con proveedores locales.
Participar de forma sistemática en las iniciativas colectivas locales: Clúster agroalimentario Uztartu, AIE Erosi, AIE Adour Achat Agro, La Ruta Gastronómica de los Vascos, Ruta del queso DOP Ossau-Iraty, GIP Agroland, DOP Ossau-Iraty, Clúster de Alimentación de Euskadi, ARBIO, Manger Bio Sud-Ouest, ARDIA…
Agour apoya el pastoralismo vivo
- Facilitar la instalación de pastores jóvenes
- Conservar la agricultura de montaña
- Crear empleos
- Innovar para valorizar las producciones
Agour ofrece una imagen dinámica y abierta de sus territorios
Los productos Agour, de entrantes a postres, son "embajadores" del País Vasco y de la Gascuña en todo el mundo.
El reconocimiento de la marca en todos los circuitos de distribuidores refuerza la visibilidad nacional e internacional de sus territorios.
Acciones concretas
Medio Ambiente
- Caldera
La queseria Agour a invertido en una caldera de alta tecnología que permite recuperar el humo de la queseria y transformarlo en energía
- Energía verde
La quesria de Irati esta calentada con energía verde gracias a nuestras calderas alimentadas de copos de madera del bosque de Iraty. Ahora le toca a la queseria de Heleta que producirá energía fotovoltaica gracias a paneles solares instalados en el techo.
- Máquina de Lactosuero
Por un litro de leche transformado, generamos casi la misma cantidad de lactosuero (residuo liquido de la coagulación de la leche). Este producto, rico en lactosa, proteínas, vitaminas y minerales dispondra de una segunda vida para elaborar otros productos como galletas por ejemplo. Gracias a la máquina de lactosuero podemos concentrar nuestro lactosuero (quitando agua) y así dividir por 4 el número de camiones en circulación que lo transportarían.
- Optimización de kilometros
Aunque la mayoría de los productores están situados lo más cerca psoible de la quesería, cada día optimizamos los kilómetros recorridos por nuestros camiones durante la colecta de leche gracias a una buena organización.
- Consumo de energía
Agour a remplazado todas las luces de la quesería de Heleta por luces LEDde bajo consumo energético para así reducir el consumo de electricidad.
Territorio
- EN 2020 LA EMPRESA CRECE AGOUR CREA LOS EMPLEOS DEL MAÑANA EN HELETA.
Parte de la inversión se destina a optimizar su consumo energético para reducir al máximo el impacto de nuestras actividades en el medio ambiente. Otra parte da lugar a las bodegas de maduración del futuro, construidas con paredes de ladrillo transpirables que reproducen una atmósfera de cueva natural. En estas bodegas, los quesos se maduran obviamente sobre tablas de madera, un fuerte compromiso de nuestra Casa. Siempre comprometidos innovación, Agour invierte para producir quesos cada vez más auténticos y cualitativos.Agour también está comprometida con un enfoque de RSC (Responsabilidad Social Corporativa). En Agour siempre hemos actuado en interés del territorio y de la preservación de nuestro medio ambiente. Esta certificación RSC formaliza y recompensa todas estas iniciativas.
Remuneración
- Precio de la leche
- Apoyo técnico
Agour emplea a una persona que se dedica constantemente a ayudar a nuestros pastores para darles consejos y ayudarles a mejorar sus técinas.
- Prima "Manex cabeza negra"
Agour otorga una prima a los pastores que crían exclusivamente ovejas de la raza Manex Cabeza Negra. Además de la calidad superior de su leche, esto nos permite contribuir a la preservaión de esta raza Vasca emblemática cuyo numero esta bajando.
- Ayuda para la instalación
Agour apoya a los lecheros vascos y la instalación de nuevos lecheros comprando la leche a su precio justo.
