Agour Presenta Su Gama De Quesos Ahumados KETUA

Una nueva gama de quesos ahumados

Los quesos ahumados representan un porcentaje considerable de una producción quesera ancestral que convence por su calidad.

Existe constancia histórica de que ya en la Edad Media algunos queseros elaboraban sus quesos en las mismas cabañas en las que residían, comían y dormían. Y que solían exponer sus piezas en alguna estantería o sobre la chimenea, para que así se impregnaran del humo del hogar y se secaran. Era un proceso efectuado de forma natural y habitualmente ligado a zonas frías y con mucha humedad.

Con el ahumado, además de asegurar la conservación de los quesos (las partículas del humo penetran en la pieza y se eliminan muchas bacterias), se aromatizan, se potencian los sabores y por otra parte, se curan los quesos.

Presentamos los quesos de Agour Ketua, quesos TXAPELDUNAK, premiados y reconocidos en la feria ESNEKI y en los World Cheese Awards