Visiter le Pays Basque : découvrez le musée du pastoralisme et du fromage de la Maison Agour
Si vous cherchez une activité authentique et gourmande pour visiter le Pays Basque, ne manquez pas la visite du musée du fromage et du pastoralisme de la Maison Agour, à Hélette. Ce musée unique en son genre vous propose une plongée au cœur des traditions basques à travers l’histoire, la fabrication et la dégustation du célèbre fromage de brebis Ossau-Iraty. Mais ce n’est pas tout : il rend également hommage à un métier ancestral qui façonne encore aujourd’hui les paysages et l’identité du territoire basque — le pastoralisme.
Visiter le Pays Basque et son musée incontournable : entre terroir et traditions
La Maison Agour, entreprise familiale emblématique du Pays Basque, vous ouvre les portes de son musée du pastoralisme et du fromage à Hélette, au pied des Pyrénées. À travers une visite immersive, découvrez les secrets de la fabrication artisanale du fromage de brebis et plongez dans l’univers du pastoralisme basque, véritable pilier culturel et économique du territoire.
Pour visiter le Pays Basque intérieur, de façon gourmande et éducative, ce musée est idéal pour les familles, les groupes scolaires, les visiteurs de passage et les amoureux du patrimoine culinaire basque.
Une entreprise familiale ancrée dans la tradition
Fondée en 1981, la Maison Agour est aujourd’hui l’un des fleurons de la gastronomie basque. Spécialisée dans la fabrication de fromages de brebis, et notamment de l’AOP Ossau-Iraty, elle s’attache à valoriser les savoir-faire locaux, les circuits courts et la production artisanale.
Avec le musée, Agour affirme sa volonté de transmettre la mémoire vivante du territoire et de proposer aux visiteurs un portrait avec les hommes et les femmes qui façonnent le goût du Pays Basque.
Un site touristique stratégique sur la route des visites au Pays Basque
Situé à Hélette, à quelques kilomètres de Saint-Jean-Pied-de-Port, d’Espelette ou de la forêt d’Iraty, le musée Agour s’inscrit parfaitement dans un itinéraire tracé pour visiter le Pays Basque. Facilement accessible depuis les grandes villes du Pays Basque (Bayonne, Biarritz) il constitue une étape incontournable sur la route des saveurs basques, et peut parfaitement s’intégrer dans un circuit touristique.
Une étape incontournable pour visiter le Pays Basque : entre tradition fromagère et culture pastorale
Le pastoralisme basque : une culture millénaire encore bien vivante
La première partie du musée est dédiée au pastoralisme, une pratique agropastorale ancestrale toujours vivante dans les montagnes basques. Une vidéo vous plonge dans le quotidien des bergers, entre transhumance estivale, conduite des troupeaux et vie dans les estives. Une large place est faite à l’histoire orale : un témoignage d’un berger en basque et en français illustre la richesse de cette culture en perpétuelle évolution.
La fabrication du fromage : des gestes ancestraux à découvrir
Le parcours continue dans l’espace consacré à la fabrication du fromage de brebis. Vous y découvrirez toutes les étapes de transformation du lait, depuis la traite jusqu’à l’affinage. Moulage, égouttage, salage et affinage sont expliqués de manière claire et pédagogique. Des vitrines et une vidéo en immersion permettent de mieux comprendre la complexité de ce savoir-faire. A travers cette visite, vous découvrirez également les spécificités des races locales de brebis (Manech tête rousse, Manech tête noire et Basco-Béarnaise), véritables reines de la production fromagère du Pays Basque.
Une immersion sensorielle et gourmande pour visiter le Pays Basque et ses richesses
La boutique Agour : un terroir à emporter
Avant de repartir, arrêtez-vous à la boutique du musée, pour visiter les spécialités du Pays Basque à travers les saveurs. Vous y trouverez :
- Fromages Ossau-Iraty, dont un élu deux fois meilleur fromage au monde
- Charcuteries basques artisanales
- Confitures locales, vins d'Irouléguy, cidres basques
- Biscuits basques traditionnels fabriqués par Agour
Visiter le Pays Basque : une entreprise engagée et responsable
En valorisant les savoir-faire traditionnels et l’agriculture de montagne, la Maison Agour participe à un modèle touristique durable et solidaire :
- Soutien aux éleveurs du territoire
- Mise en valeur des circuits courts
- Sensibilisation à l’environnement
- Transmission de la culture basque
En visitant le musée, vous participez également à visiter le Pays Basque autrement, et vous devenez acteur de cette démarche locale et responsable, en lien direct avec les producteurs et le patrimoine vivant du Pays Basque.
Pourquoi ce musée est incontournable pour visiter le Pays Basque ?
Le musée du pastoralisme et du fromage de la Maison Agour à Hélette est bien plus qu’un simple musée : c’est une porte ouverte sur un art de vivre, un terroir d’exception, et une mémoire collective riche de sens.
Que vous soyez amateur de gastronomie, curieux de culture locale ou simplement en quête d’une activité authentique pendant vos vacances, ce lieu unique vous laissera un souvenir inoubliable.
Alors, prêt(e) à visiter le Pays Basque à travers ses fromages, ses montagnes et ses traditions ?
📍 Informations pratiques
- Adresse : Fromagerie Agour, Z.A. Ur Zabaleta, Route de Louhossoa, 64640 Hélette
- Téléphone : 05 59 37 63 86
- Ouverture du magasin: du lundi au samedi
- Visites : 10h30 et 15h30, puis l’été toutes les heures.
- Durée de la visite : environ 45 minutes
- Tarifs : Entrée gratuite – Dégustation offerte à la boutique
- Accessibilité : parking, accès PMR, boutique sur place
👉 Pour les groupes, n’hésitez pas à nous contacter en amont pour organiser votre venue.
