Jambon de Bayonne Prestige 21 mois

188,63 €

31.44€ /kg

Découvrez notre nouveau jambon : le jambon de Bayonne Hors d'âge affiné 21 mois, à retrouver dans plusieurs formats, entier désossé et entier avec os. Le jambon de Bayonne, Hors d'âge est notre jambon de Bayonne avec l'affinage le plus long et le plus pointu. Un produit exceptionnel, de grande qualité, élaboré par nos maîtres charcutiers, ce jambon de Bayonne entier désossé IGP est gustativement incomparable. Goûtez le et donnez nous votre avis !

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100% basque

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Sans  conservateur

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Informations sur Jambon de Bayonne Prestige 21 mois

La particularité du jambon de Bayonne 21 mois, hors d'âge, est sans aucun doute son goût inimitable. Fleuron des charcuteries du Pays Basque c'est tout naturellement que nous développons une gamme de jambon de Bayonne complète. Un affinage de 21 mois, permet au jambon de développer tous ses arômes, c'est un jambon de Bayonne avec beaucoup de goût, un bonheur pour votre palais. Nous sélectionnons les jambons de Bayonne hors d'âge parmi les plus gros jambons, pour garantir une texture moelleuse et pas trop sèche. En effet, pour des affinages de ce type, soit 21 mois, la sélection de gros jambons permet de pousser au maximum l'affinage sans dégrader la texture du jambon de Bayonne. En ce qui concerne le format, le jambon de Bayonne est disponible, en entier avec os, entier désossé, demi, quart..

En effet si vous disposez d'une trancheuse à jambon, il sera préférable de choisir un jambon de Bayonne entier désossé igp, plutôt qu'un entier avec os, vous le trancherez beaucoup plus simplement. Au Pays Basque, nous avons l'habitude de le découper plutôt épais car la plupart du temps, à la maison, nous le mangeons poêlé, si vous préférez le manger en tranches fines, voire en chiffonnade, sachez que le jambon de Bayonne se prête également très bien également à ce type de découpe.

En ce qui concerne le conditionnement, nous expédions ce jambon de Bayonne, emballé sous vides, afin de garantir un produit non abîmé par la livraison lorsque vous recevez à la maison. Comme tous les jambons de bayonne igp, notre jambon Hors d'âge est salé au sel de Salies de Béarn.

Pour les amateurs de jambons plus doux, découvrez nos autres affinages de jambon de Bayonne, 9 mois, 12 mois d'affinage, ou 18 mois.

Besoin de conseils de conservation ? Nous vous conseillons de le protéger votre dans un linge propre et de le conserver dans une pièce sèche et fraîche. Rendez-vous sur notre page "conseils de conservation des jambons" pour plus de conseils pour vous aider à le conserver au mieux.

Affinage :
21 Mois

    Coût frais de port / Montant trop important pour bénéficier de la gratuité de la livraison.

    Nous avons fait le choix d'être intransigeant sur la qualité de la livraison (une qualité à la hauteur des produits). Ceci afin d'assurer que les produits arrivent en parfait état chez vous. Nous expédions vos produits grâce à 3 transporteurs : DPD, TNT ou Chronopost Fresh.

    La livraison avec DPD pourra se faire en point relais pour 5,90 € (avec une option de 3 € pour avoir une glacière qui maintiendra vos produits au frais ; cette option est précochée en été à cause des chaleur que nous pouvons vivre). Ce transporteur peut également vous livrer à domicile pour un montant de 8,90 €.

    La livraison avec TNT se fera uniquement à domicile pour 8,90 € (avec une option de 3 € pour avoir une glacière qui maintiendra vos produits au frais ; cette option est précochée en été à cause des chaleur que nous pouvons vivre).

    La livraison par Chronopost Fresh se fait uniquement à domicile et par camion réfrigéré pour un montant de 14,90 €. Chronopost Fresh est le service de livraison le plus haut de gamme du marché. En effet, le transport de produits frais est délicat, et donc cher.

    Pour nos clients habitant à l’étranger et hors Espagne, les frais de port seront d’un montant de 9,90 € par le transporteur DPD (avec une option de 3 € pour avoir une glacière qui maintiendra vos produits au frais ; cette option est précochée en été à cause des chaleur que nous pouvons vivre).

    Pour nos clients d’Espagne, les frais de port s’élèveront à 7,90 € par le transporteur DPD (avec une option de 3 € pour avoir une glacière qui maintiendra vos produits au frais ; cette option est précochée en été à cause des chaleur que nous pouvons vivre).

    Pour votre commande nous ne demandons qu'une participation qui est d'environ 50% du coût de la livraison (nous payons par exemple jusqu’à 25€ à Chronopost food pour les frais de livraison).

    Les frais de port sont offerts à partir 120€ lorsque vous vous faites livrer par DPD ou TNT. Si vous décidé de choisir la livraison par Chronopost Fresh, les frais de port diminueront à 5,90 €

    Nous vous conseillons donc soit de vous regrouper avec vos amis, voisins, famille… pour atteindre le montant des frais de port offerts, ou de régler la participation aux frais de port, ou encore de vous adresser directement à nos revendeurs (fromagers, supermarchés…) près de chez vous.

    La livraison Chronopost fresh en vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=SNQpBP8jPfs


    Prix des fromages et des jambons

    En achetant directement au producteur vous avez la garantie de payer le juste prix, correspondant à la valeur du produit. Nous vous proposons de nombreux produits, dans les prix du marché et cohérents avec la haute qualité de nos produits.

    Le prix juste, c’est notre manière d’identifier le prix le plus équitable pour tous : le producteur de lait, notre Maison qui élabore les produits avec amour et prépare votre commande avec soin et enfin à vous, nos clients, car notre ambition est de rendre accessible nos fromages et charcuteries à tous, avec le meilleur rapport qualité prix !

    Naturellement, si vous achetez de petites quantités de fromage vous ne pourrez pas rentabiliser les frais de port. Nous vous conseillons, dans ce cas, de vous rapprocher d'un revendeur près de chez vous ou de faire une commande à plusieurs pour atteindre les 120€ et ainsi ne pas payer les frais de port.


    Quels sont les modes/prix de livraisons ?

    Il existe 5 modes de livraisons lorsque vous effectuez une commande sur notre site internet :

    1. Livraison à domicile par TNT ou DPD : 8€90
    2. Point Relais via DPD : 5€90
    3. Livraison à domicile par Chronopost fresh : 14€90 (camion réfrigéré)
    4. Hors France métropolitaine, Corse et Espagne, livraisons effectuées par DPD à domicile : 9€90
    5. Espagne, livraison effectuée par DPD à domicile : 7€90

    Que garantit l'IGP Jambon de Bayonne ?

    L'Indication Géographique Protégée garantit officiellement l'origine des produits qui ont une histoire et une tradition dans leur terroir comme le Jambon de Bayonne. C'est un signe de qualité et d'origine mis en place par l'Union Européenne en 1992. L'IGP informe les consommateurs sur les caractéristiques spécifiques des produits.

    L'enregistrement de cette dénomination en réserve l'utilisation aux producteurs situés dans l'aire géographique délimitée et respectant les conditions de production décrites dans le cahier des charges, protégeant ainsi la dénomination géographique contre toute imitation ou usurpation.

    Le Jambon de Bayonne bénéficie depuis octobre 1998 de l'Indication Géographique Protégée.

    Le Jambon de Bayonne IGP est élaboré au cœur d'une aire géographique strictement délimitée : le Bassin de l'Adour, composé du département des Pyrénées-Atlantiques et des cantons limitrophes des Landes, du Gers et des Hautes Pyrénées (à Hagetmau pour notre Maison). Les cochons sont bien élevés, exclusivement dans le Sud Ouest dans une zone comprenant 22 départements et majoritairement nourris avec des céréales préparées à la ferme même. Le Jambon de Bayonne IGP est obligatoirement salé avec du Sel de Salies de Béarn lui aussi IGP.


    D'où viennent nos Jambons de Bayonne IGP ?

    Comme le certifie l'IGP, nos Jambons de Bayonne sont élaborés dans les Landes, dans la commune d'Hagetmau. Près de 95% de nos Jambons de Bayonne et de nos autres jambons proviennent directement des porcs élevés par nos fidèles fournisseurs, la majorité étant situés sur les territoires de la Gascogne et du Pays Basque. De plus, nos Jambons de Bayonne sont "massés" pour faciliter la prise de sel. Le salage est fait avec du sel de Salies-de-Béarn. La démarche Jambon de Bayonne d’origine est ainsi poussée au bout de sa logique : un produit local avec des ingrédients locaux seulement. 

    Retrouvez toutes les informations sur nos Jambons de Bayonne sur notre page : "Nos secrets de fabrication IGP Jambon de Bayonne"


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Gaillard R. publié le 21/12/2022 suite à une commande du 22/09/2022

5/5

Un jambon de bayonne haut de gamme, un goût subtile et surtout très peu gras ! Je recommande ce produit à 100% ! L'affinage de 21 mois rend la partie inférieur du jambon plus foncé, plus sec et par la même occasion meilleure :) Seul petit point à noter est que cette partie étant en même temps très bonne, mais après 1 mois de conservation, j'étais obligé d'enlever un petit morceau (pas utilisable non plus pour la cuisine). Après avoir dégusté un demi jambon aussi bon, on ne regrette pas du tout d'avoir enlever ce petit morceau... On va surtout recommander ce produit ;)

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Mermet M. publié le 17/12/2022 suite à une commande du 30/11/2022

5/5

Bon, pas trop gras J’en commande depuis qq années

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100% naturel

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100% BASQUE

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SANS CONSERVATEUR

SANS CONSERVATEUR

FABRICATION LOCALE

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PROTECTION DU TERRITOIRE

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