Que faire au Pays Basque ? À la découverte de la Fromagerie Agour

22/05/2025 | Actualités

Vous vous demandez que faire au Pays Basque ? Nichée entre collines verdoyantes et pentes douces du Mont Baïgura, la Fromagerie Agour est l’une des vitrines du savoir-faire basque. Située à Hélette, un petit village plein de charme au cœur du Pays Basque intérieur, elle incarne depuis plusieurs décennies la passion du terroir, la transmission des savoirs et la défense des traditions pastorales locales.

Fondée en 1981, Agour est bien plus qu'une simple fromagerie : c’est une aventure familiale et collective, une entreprise profondément enracinée dans son territoire, qui élabore des fromages de caractère dans le respect des méthodes artisanales.

Le fleuron de la maison ? Le fromage de brebis AOP Ossau-Iraty, primé à plusieurs reprises au Concours Mondial du Fromage. À côté de ce classique incontournable, la fromagerie propose également une large gamme de produits : tommes, crèmes glacées artisanales, fromages aromatisés, et même des innovations comme le fromage affiné à la purée de piment d’Espelette.

Hélette : un village typique entre tradition et modernité

Le village d’Hélette est un lieu paisible et authentique, emblématique du Pays Basque intérieur. Blotti au pied des montagnes, il séduit par ses maisons à colombages rouges, ses paysages vallonnés, ses troupeaux de brebis en liberté, et sa vie villageoise encore bien vivante. Hélette est une étape idéale pour qui cherche que faire au Pays Basque en famille ou entre amis. C’est aussi un point de départ idéal pour les randonneurs, notamment vers le Baïgura, sommet emblématique qui offre un panorama à couper le souffle sur toute la région.

Que faire au Pays Basque ? Le Musée du Fromage et du Pastoralisme : une immersion dans l’univers des bergers basques

Ouvert au public toute l’année, le Musée du Pastoralisme et du Fromage propose une véritable plongée dans l’histoire, les gestes et les valeurs qui façonnent le monde pastoral basque. Installé au sein même de la fromagerie, ce musée moderne et interactif retrace, à travers des vidéos, des objets d’époque, des témoignages de bergers et des installations pédagogiques, l’évolution de la vie en montagne et de la production fromagère.

Les visiteurs y découvrent le cycle de vie des brebis, les outils traditionnels du berger, les techniques de fabrication du fromage, et l’importance du pastoralisme dans la structuration du paysage culturel basque. On y parle aussi des saisons de transhumance, de la fabrication artisanale dans un cayolar, et de la transmission intergénérationnelle des savoir-faire. Le musée répond parfaitement aux attentes de ceux qui se demandent que faire au Pays Basque pour découvrir son patrimoine autrement.

La visite se conclut par un dégustation conviviale des produits Agour, où l’on peut savourer toute la richesse et la diversité des fromages de brebis, fromages qui se mangent souvent accompagnés de confiture de cerise noire ici au Pays Basque.

Et aux alentours, que faire ? Une région riche en découvertes culturelles et naturelles

Après votre visite gourmande à la Fromagerie Agour, prolongez votre escapade en explorant les environs d’Hélette. À seulement quelques kilomètres, le village d’Irissarry abrite la Maison Ospitalea, une ancienne commanderie du XVIIe siècle magnifiquement restaurée, aujourd’hui transformée en centre culturel. Vous y trouverez des expositions temporaires sur le patrimoine basque, des ateliers pour enfants et des conférences autour de l’histoire locale.

Pour les amateurs de nature, de nombreux sentiers de randonnée sillonnent la région, notamment autour du mont Baïgura, idéal pour une balade en pleine nature ou un vol en parapente au départ de son sommet. Ces activités complètent parfaitement une journée découverte au cœur du Pays Basque intérieur, entre culture, nature et terroir.

Une idée d'activité originale : que faire au Pays Basque entre culture et gourmandise ?

Que l’on soit curieux de traditions, amoureux de gastronomie ou simplement de passage dans le Pays Basque, une visite à la fromagerie Agour et à son musée est une expérience immersive, gourmande et culturelle. Elle permet de mieux comprendre les liens profonds qui unissent les Basques à leur terre, à leurs animaux et à leur patrimoine.

Alors que faire au Pays Basque ? Visitez le musée basque du pastoralisme et du fromage de la Maison Agour, un lieu vivant, vibrant, où passé et présent se rencontrent au service d’un avenir durable et authentique.

📍 Informations pratiques

Adresse : Fromagerie Agour, Z.A. Ur Zabaleta, Route de Louhossoa, 64640 Hélette
Téléphone : 05 59 37 63 86
Ouverture du magasin: du lundi au samedi
Visites : 10h30 et 15h30, puis l’été toutes les heures.
Durée de la visite : environ 45 minutes
Tarifs : Entrée gratuite – Dégustation offerte à la boutique
Accessibilité : parking, accès PMR, boutique sur place

👉 Pour les groupes, n’hésitez pas à nous contacter en amont pour organiser votre venue.