Queso de oveja DO Ossau-Iraty

141,23 €

35.31€ /kg

Meilleur fromage du monde

Meilleur fromage du monde

100% basque

100% basque

Sans  conservateur

Sans conservateur

Información sobre Queso de oveja DO Ossau-Iraty.

Informaciones :
Maduracion :
optimal allant de 9 à 12 mois

    ¿Cuánto tiempo podemos conservar nuestros quesos de leche de oveja  (Ossau Iraty, porciones..) ?

    El queso de oveja puede conservarse fácilmente durante 1 mes cortado y hasta 2 ó 3 meses entero, en una habitación fresca o en el frigorífico. 


    ¿Cómo conservar nuestros quesos AGOUR?

    La conservación de los quesos vascos no es la misma para todos los tipos de quesos. Los quesos menos frágiles serán los quesos prensados (como nuestros Ossau-Iraty o Tommettes). Por otro lado, la conservación de los quesos blandos será más problemática, ya que tendrán una vida útil más corta.


    ¿Qué hacer si aparece un moho superficial en el queso?

    Es importante recordar que el queso es un producto vivo, ¡un producto artesanal vivo! Durante el proceso de maduración, se forman setas alrededor del queso. Bajo los cuidados regulares y el amor del maestro quesero, que frota y voltea sus quesos a diario, aparecerá una hermosa corteza uniforme. Dependiendo de la temporada y de las condiciones de almacenamiento de los quesos, una floración superficial puede "volver a crecer". No hay problema. Esto no es en absoluto peligroso para la salud y no cambia el sabor del queso. Es incluso una buena señal; demuestra que su producto es natural. Y en Agour todos nuestros quesos son de corteza natural, sin colorantes ni conservantes. Para eliminar esta capa, basta con frotar la loncha de queso para eliminar la película no deseada que se acaba de formar. Todo lo que tienes que hacer es disfrutarlo.


    Coste del envío / Importe demasiado elevado para beneficiarse del envío gratuito.

    Hemos optado por ser inflexibles en la calidad de la entrega (una calidad a la altura de los productos). Así nos aseguramos de que los productos lleguen en perfectas condiciones a su domicilio. Enviamos sus productos con 3 transportistas: DPD, TNT o Chronopost Fresh.

    La entrega con DPD se puede hacer en un punto de relevo por 5,90 € (con una opción de 3 € para tener una caja fría para mantener sus productos frescos; esta opción se excluye en verano debido al calor que podemos experimentar). Este transportista también puede realizar entregas a domicilio por una tarifa de 8,90 euros.

    La entrega con TNT sólo se realizará a domicilio por 8,90 euros (con la opción de 3 euros por una caja refrigerante para mantener frescos sus productos; esta opción no está disponible en verano debido al calor que podemos sufrir).

    La entrega por Chronopost Fresh se realiza en camión frigorífico únicamente a domicilio y cuesta 14,90 euros. Chronopost Fresh es el servicio de entrega más premium del mercado. En efecto, el transporte de productos frescos es delicado y, por tanto, caro.

    Para nuestros clientes residentes en el extranjero y fuera de España, los gastos de envío serán de 9,90 € por el transportista DPD (con una opción de 3 € para tener una caja térmica para mantener sus productos frescos; esta opción se excluye en verano debido al calor que podemos experimentar).

    Para nuestros clientes en España, el coste de envío será de 7,90 € por el transportista DPD (con una opción de 3 € para tener una caja térmica para mantener sus productos frescos; esta opción no está disponible en verano debido al calor que podemos experimentar).

    Por su pedido sólo le pedimos una contribución que ronda el 50% de los gastos de envío (pagamos por ejemplo hasta 25 euros a Chronopost food por los gastos de envío).

    Los gastos de envío son gratuitos para pedidos superiores a 120€ cuando se entregan por DPD o TNT. Si decide elegir la entrega por Chronopost Fresh, los gastos de envío se reducirán a 5,90 euros.

    Por ello, le aconsejamos que, o bien se reúna con sus amigos, vecinos, familiares... para alcanzar el importe de los gastos de envío gratuitos, o bien abone la contribución a los gastos de envío, o bien se ponga en contacto directamente con nuestros minoristas (queserías, supermercados...) más cercanos.


    Precios de queso y jamón

    Al comprar directamente al productor, tiene la garantía de pagar el precio justo, correspondiente al valor del producto. Le ofrecemos una amplia gama de productos, dentro de los precios del mercado y acorde con la alta calidad de nuestros productos.

    El precio justo es nuestra forma de identificar el precio más justo para todos: el productor de leche, nuestra empresa, que elabora los productos con amor y prepara su pedido con esmero, y por último ustedes, nuestros clientes, porque nuestra ambición es que nuestros quesos y embutidos sean accesibles a todos, ¡con la mejor relación calidad-precio!

    Naturalmente, si compra pequeñas cantidades de queso no podrá permitirse los gastos de envío. En este caso, le aconsejamos que se ponga en contacto con un minorista cercano o que haga un pedido en grupo para llegar a los 120 euros y no tener que pagar los gastos de envío.


    ¿Cuáles son los métodos de entrega y los precios?

    Existen 5 métodos de entrega cuando realiza un pedido en nuestro sitio web:

    Entrega a domicilio por TNT o DPD: 8€90

    Point Relais vía DPD: 5€90

    Entrega a domicilio por Chronopost fresh: 14€90 (camión frigorífico)

    Fuera de Francia metropolitana, Córcega y España, entrega a domicilio por DPD: 9€90

    España, entrega a domicilio por DPD: 7€90


    ¿Qué garantiza la DOP Ossau-Iraty?

    La DOP garantiza al consumidor que todas las etapas de producción del queso de oveja se desarrollan en la zona geográfica delimitada por la denominación, según métodos tradicionales y ancestrales, desde la producción de la leche de oveja hasta la maduración del queso de oveja.

    La DOP Ossau-Iraty garantiza quesos de leche de oveja elaborados según una receta tradicional muy precisa de pasta prensada sin cocer, elaborada con leche de oveja de las 3 razas locales (Manex tête noire, Manex tête rousse, Baso-Béarnaise). Las ovejas se alimentan con pastos, forrajes locales y cereales, sin OMG. El ensilado está prohibido durante el ordeño.

    Para garantizar el bienestar del animal, el ordeño es estacional entre diciembre y agosto, para que las ovejas puedan descansar el resto del tiempo y dedicarse a sus corderos.


    ¿De dónde procede la leche utilizada para elaborar nuestros quesos Ossau Iraty?

    La producción de queso de oveja DOP Ossau-Iraty es una actividad estacional: los rebaños de ovejas producen leche diariamente sólo durante 8 meses al año, de diciembre a agosto. El resto del tiempo, las ovejas descansan y se dedican a sus corderos. Recogemos leche de cerca de 150 pastores de Irati, Senpere, Sara, Kanbo, Hazparne, Heleta.. Se ha desarrollado una cadena de producción de leche cruda en granja (40 productores). Desde 2008, nos dedicamos a sensibilizar a los agricultores sobre el desarrollo de la agricultura ecológica.


    ¿Dónde se elaboran nuestros quesos?  ¿Cuáles son las etapas de la fabricación del queso?

    Maison AGOUR produce y comercializa una carta de más de 40 quesos vascos: queso de oveja DOP Ossau-Iraty, queso de oveja de leche cruda, queso de oveja ecológico, queso de vaca, queso de cabra, etc. en diferentes formatos. Estos quesos vascos se producen y maduran en el País Vasco, en las queserías de Hélette e Irati.

    Agour recoge diariamente la leche de los productores de 19.00 a 5.00 horas. Siguen muchas etapas antes de llegar a su mesa entre 4 y 18 meses después.


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Basado en 20 opiniones del cliente

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CELINE D. publicado el 07/01/2023 tras la compra hecha el 15/12/2022

5/5

Excellent

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Michel L. publicado el 07/01/2023 tras la compra hecha el 15/12/2022

5/5

Trés bon fromage

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WEBER M. publicado el 18/12/2022 tras la compra hecha el 02/12/2022

5/5

très bien.....excellent fromage

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L. publicado el 17/12/2022 tras la compra hecha el 19/11/2022

5/5

Très bon

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MICHENET D. publicado el 17/12/2022 tras la compra hecha el 18/09/2022

3/5

Plus sec que vache

Comentario de Agour el 12/12/2022
Bonjour, Effectivement, nos fromages de vache sont affinés environ 2 à 3 mois, contre 6 mois pour l'ossau-iraty 6 mois, plus un fromage est affiné longtemps, plus il sera sec. Si vous aimez, les fromages moins secs, n'hésitez pas à essayer l'ossau-iraty affiné 4 mois, qui sera plus crémeux 🙂

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Coste C. publicado el 17/12/2022 tras la compra hecha el 04/10/2022

4/5

J’espérais un peu plus de caractère.

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Capdepon C. publicado el 10/12/2022 tras la compra hecha el 18/11/2022

5/5

Parfait

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Sylvie B. publicado el 25/11/2021 tras la compra hecha el 11/11/2021

5/5

EXCELLENT

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Jacques R. publicado el 25/11/2021 tras la compra hecha el 11/11/2021

5/5

fromage de très belle qualité!

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THIERRY T. publicado el 15/09/2021 tras la compra hecha el 28/07/2021

5/5

super

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100% natural

100% NATURAL

100% VASCA

100% VASCA

SIN CONSERVANTES

SIN CONSERVANTES

FABRICACION VASCA

FABRICACION VASCA

PROTECTION DU TERRITOIRE

PROTECCIÓN DEL TERRITORIO

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