Debes saber que la conservación del Jamón de Bayona entero con hueso no es nada problemática, al contrario es relativamente larga, puedes conservarlo de 3 a 4 meses sin ningún problema en una habitación fresca o en un paño en el fondo del frigorífico, en la bandeja de verduras. También puedes cubrir el jamón con film transparente después de haberlo untado con un poco de aceite de oliva para evitar que se seque y así mantenerlo en buen estado. Estos consejos para conservar el jamón de Bayona se aplican a todos los demás formatos: entero deshuesado, en mitades y en cuartos.