Accords Mets & Vins : association Champagne / Ossau-Iraty
N’hésitez pas également à servir le champagne dès le fromage. En effet, cette association peu commune est pourtant des plus intéressante car les bulles du champagne mettent parfaitement en valeurs les arômes du fromage. Retrouvez tous les conseils de l’AOP Ossau-Iraty sur cette association surprenante.
Et pour plus de gourmandise, n’hésitez pas à consulter toutes nos recettes et celles proposées par le syndicat de l’AOP Ossau-Iraty “spécial menus de fêtes” :
• Huîtres du bassin tiédies à l’écume d’Ossau-Iraty
• Homard bleu rôti façon thermidor à l’Ossau-Iraty et son risotto au champagne
• Girolles et morilles poêlées, velouté d’Ossau-Iraty au vin jaune du Jura
• Pomme noisettes farcies à l’Ossau-Iraty
• Bavarois au fromage Ossau-Iraty et sa douceur de printemps
• Macarons confiture de cerises et crème d’Ossau-Iraty