Le talo sucré

Le talo sucré

| Desserts , Recettes
  • Nombre de personne : 4
  • Temps de repos : 120 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Niveau : Difficile

Ingrédients

  • 300 g de farine de maïs
  • 150 g de farine de blé
  • 230 mL d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 4 pommes
  • 4 poires
  • 250 g de sucre
  • 2 tablettes de chocolat noir pâtisser
  • 50 g de beurre
  • 25 cL de crème liquide

Préparation

  1. Mettre la farine de maïs et la farine de blé dans un saladier « cul de poule ». Ajouter l’eau pas à pas et pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Laisser reposer 1h à 2h.
  2. Laver et éplucher les pommes et les poires. Les couper en gros dés.
  3. Dans une casserole, à feu moyen, mettre les fruits et le sucre. Mélanger jusqu’à ce que les fruits soient caramélisés. Mettre de côté.
  4. Dans une seconde casserole, mettre le chocolat en morceaux, le beurre et la crème liquide. Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange liquide et homogène.
  5. Diviser la pâte en 4 boules. Fariner votre plan de travail et étaler chaque pâton au rouleau sur une épaisseur de 2 à 3 mm et environ 20 cm de diamètre. Sur une plancha bien chaude ou une poêle faire cuire les taloak sans huile.
  6. Mettre une portion de fruits caramélisés dans un talo. Refermer le talo. Ajouter le coulis de chocolat sur le talo.
  7. Déguster !

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