
✨ Livraison offerte dès 59€ 🚚
🎁 -10% sur inscription à la newsletter 👇
- Menu
-
Fromage Voir tous les produitsFromage de brebis
- Ossau-Iraty AOP⭐
- Tommette de brebis
- Brique de brebis
- Pâte molle de brebis
- Lait cru de brebis
Fromage pour Raclette / FondueFromage de vacheFromage de chèvreFromage de mélange de laitsPlateau fromagesFromage râpéFromage fuméFromage au Piment d'EspeletteBleu du Pays Basque, UrdinaFromage BIOFromage à la truffePRODUITS MÉDAILLÉS
LE MEILLEUR FROMAGE DU MONDE
-
Charcuterie Voir tous les produitsJambon
- Jambon de Bayonne ⭐
- Jambon sec
- Coffret jambon + présentoir
- Jambon tranché
Petite salaison- Saucisson et saucisse sèche
- Filet mignon & Lomo & Coppa
- Ventrèche
Pâté et rillettePlanche apéritiveCharcuterie BIOMEILLEURES VENTES
JAMBON DE BAYONNE IGP
-
Dessert Voir tous les produitsGâteau basqueConfitureBiscuit / Chocolat / Touron
-
Epicerie Voir tous les produitsPiment d'Espelette ⭐Vin et boisson BasqueDélices à la truffeFoie gras de canardPlat cuisiné
- Axoa Basque
Paniers gourmands ⭐Sélection produit de fêteSélection apéritiveHuile et condimentAccessoireRACLETTE / FONDUE
IDÉES CADEAUX
- Panier gourmand
-
Maison Agour Notre histoireNos valeursNos engagementsNos certificationsAgour en 40 motsBlog
- Recettes
- Actualités
Nos secrets de fabricationOffres d'emploiIncubateur HAZITEGIA- Témoignages
Inkuba Sarea- Programme d'immersion transfrontalière
- Référents et mentors
AGRIPOWER -
Visites
Musée du
Pastoralisme et du fromage
AGOURLa Fromagerie d'Irati
Les
KIOSQUES
à glaceLes
BOUTIQUES

« Urdiña » : Le bleu du Pays Basque
Découvrez la nouveauté de la fromagerie Agour : le fromage bleu du Pays Basque. Ce fromage bleu du Pays Basque est élaboré dans notre fromagerie de Lizartza (Pays Basque sud - Gipuzkoa), spécialement créée pour fabriquer notre gamme de fromages bleus : Urdiña.
Le Bleu du Pays Basque : l’alliance du caractère et de la douceur
Ce Bleu du Pays Basque Urdina est bien plus qu’un simple fromage bleu : il est une véritable surprise sensorielle. Sous une croûte épaisse qui rappelle l’apparence des fromages basques traditionnels, se cache une texture étonnamment crémeuse et fondante. Cette dualité, entre un extérieur rustique et un cœur onctueux, fait de ce fromage une découverte unique et raffinée. Maison Agour propose une gamme de fromages bleus du Pays Basque élaborés à partir de lait de brebis ou de chèvre, chacun offrant des saveurs distinctes et une expérience inoubliable.
Un fromage bleu qui surprend et séduit
Ce qui distingue l'Urdina, c’est son apparence trompeuse. En ouvrant ce fromage à la croûte épaisse et authentique, typique des fromages basques, vous découvrirez une pâte crémeuse qui fond littéralement en bouche. Contrairement aux bleus classiques à croûte fine ou inexistante, il marie la rusticité de son aspect extérieur à une finesse intérieure qui ravira les amateurs de textures douces et onctueuses.
Une gamme variée pour tous les goûts et toutes les occasions
Que vous soyez amateur de lait de brebis ou de chèvre, le bleu du Pays Basque Urdina répond à toutes les envies. Le bleu de brebis offre des saveurs délicates, douces et légèrement salées, tandis que le bleu de chèvre séduit par son caractère plus affirmé et ses arômes plus intenses. Disponibles en portions pratiques ou en tommes entières, ces fromages s’adaptent à toutes les situations : un moment gourmand en solo, un plateau de fromages convivial ou une préparation culinaire sophistiquée.
Une fabrication artisanale et un terroir d’exception
Le mot Urdina en Basque (se prononçant « ourdina »), signifie le bleu en français. Le fromage bleu est un fromage très spécifique qui nécessite un savoir-faire très particulier. Pour élaborer ce tout nouveau fromage bleu du Pays Basque la maison Agour a spécialement créé une fromagerie dédiée à la production du fromage bleu du Pays Basque. Cette fromagerie est située au Pays Basque Sud, dans la province du Gipuzkoa dans le village de Lizartza. Une fois de plus l’objectif de la maison Agour était d’agrandir la gamme de fromages Basques et ainsi offrir à nos clients l’occasion de goûter à de nouveaux produits comme le fromage bleu du Pays Basque. Particulier par sa croûte identique à celle d'un fromage de brebis traditionnel, vous découvrirez au moment de la découpe une belle pâte persillée et crémeuse si spécifique au fromage bleu. Reconnaissable par son goût puissant et sa texture onctueuse très beurrée ce fromage bleu du Pays Basque deviendra un classique aussi bien en cuisine que dans vos plateaux fromages
Élaboré au cœur du Pays Basque sud, ce bleu est le fruit d’un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Le lait de brebis et de chèvre est collecté auprès d’éleveurs locaux, respectueux de l’environnement et du bien-être animal. Chaque fromage est ensuite façonné et affiné avec soin, jusqu’à ce que sa texture crémeuse et son goût équilibré atteignent la perfection. Ce processus minutieux fait de chaque pièce une œuvre unique, fidèle aux traditions basques tout en surprenant par son originalité.
Un plaisir culinaire sans limites
Le bleu Urdina se prête à de nombreuses utilisations gourmandes. En dégustation, il révèle toute sa richesse sur un plateau accompagné de fruits secs, de miel ou de confitures. En cuisine, il sublime les plats avec sa texture crémeuse : sauces onctueuses, risottos, quiches ou même pizzas gastronomiques. Pour les accords mets et vins, il s’apprécie aussi bien avec un vin blanc moelleux qu’un rouge puissant, offrant une harmonie parfaite pour sublimer vos repas.
Avec ce fromage bleu, la Maison Agour vous invite à une expérience culinaire hors du commun. Laissez-vous séduire par ce fromage à la fois traditionnel et innovant, à la texture surprenante et aux saveurs incomparables. Que vous choisissiez le bleu de brebis ou de chèvre, en portion ou en tomme entière, ce fromage incarne l’excellence du terroir basque.