Jambon de Bayonne

Le jambon de Bayonne est une spécialité culinaire du Pays Basque et des Landes protégée par une IGP (Indication Géographique Protégée). Ce jambon est produit à partir de porcs élevés dans le Sud-Ouest et doit être affiné pendant au moins 7 mois. La méthode traditionnelle de salage au sel sec, de repos et de séchage est utilisée pour préparer ce jambon. Le résultat est un jambon savoureux, légèrement salé et fondant en bouche, qui peut être apprécié en tranches fines ou en cubes pour agrémenter une salade ou une recette. Le jambon de Bayonne est une fierté culinaire de la région et un produit de qualité reconnu dans le monde entier.