Fromage de brebis à la truffe

Un pur brebis traditionnel à la texture souple et fondante mélangé à l’intensité si particulière de la truffe blanche d’été, pour créer un fromage de brebis à la truffe d'exception qui ne craquerait pas ? Sa croûte naturelle cache un cœur au parfum délicat et intense de truffe blanche d’été. La truffe blanche d'été, ou truffe de la Saint jean, se récolte d'avril à fin août, contrairement à la truffe noire, ou la truffe blanche. La truffe blanche d'été est plus douce, moins forte que la truffe noire, subtile et longue en bouche par rapport à la truffe d'hiver puissante en odeur et en goût. Agour vous propose le fromage de brebis à la truffe sous plusieurs formats, brique, tomme, tommette, portion, râpé, raclette…