Combien de temps et comment conserver les produits AGOUR
Zenbat denbora et nola kontserbatzen dira xingarrak ?
Baionako xingar osoa hezurdunaren kontserbazioaren bermatzea ez da zaila, 3-4 hilabetez gorde dezakezu arazorik gabe gela fresko batean edo hozkailuaren behealdean. Baionako xingarraren kontserbazio kontseilu hauek beste formatu guzientzat balio dute; hezurgabeak, erdiak, laurdenak.
Noiz arte kontserba ditzakegu Agour ardi gasnak (Ossau Iraty, zatiak, etab.)?
Errexki kontserbatzen dira ardi gasnak, hilabete 1 mozturik eta 2 edo 3 hilabetez osorik, gela fresko batean edo hozkailuan.
Nola kontserbatu gure gasnak ?
Euskal gasnen kontserbazioa ez da berdina gasna mota guzientzat. Gasna gogorren kontserbazioa biziki luzea da gasna bigunei begira.
Zer egin gasnan urdindura agertzen bada?
Kontuan izan behar duzu gasna, produktu bizia dela, artisau produktu bizia! Afinatze prozesuan, onddoak sortzen dira gasnaren inguruan. Gasnagilearen zaintza erregularpean, egunero gasnak igurtzi eta itzultzen ditu, lurrazal uniforme polita agertuko da. Urtaroaren eta gasnak kontserbatzeko baldintzen arabera, gainazaleko loraldia "berriro hazten" daiteke. Arazorik ez ! Ez da batere arriskutsua osasunerako eta ez du gasnaren gustua aldatzen. Zure produktua naturala dela frogatzen du. Eta Agour-en gure gasna guziek azal naturala dute, koloratzailerik eta kontserbatzailerik gabe.
Quels sont les étapes de fabrication d'un Jambon de Bayonne IGP ?
1. urratsa – Gatzatzea: Baionako xingarra, Salies-de-Béarneko gatz eta espezietan lurperatzen da. Ondoren, bere pisuaren arabera hainbat astez idortzen uzten dira.
2. urratsa – Garbitzea: Baionako xingarra garbitu eta idorgailu hotz batean emaiten dira (neguko baldintzak). Pisua galtzen hasten dira.
3. urratsa – Idortze luzea tenperatura moderatuan. Ondoren, ogiztatzen dira, hau da, urin eta proteina nahasketa batekin estaltzen ditugu, idortzea emekitzeko eta testura homogeneizatzeko.
Produktuen bidalketa, bidalketa kostuak eta produktuen prezioak
Bidalketa kostuak
Bidalketaren kalitatean konpromisurik ez egitea hautatu dugu. Zure bidalketa igortzeko 3 garraiolarien artean hautatzen ahalko duzu : DPD, TNT edo Chronopost Fresh.
DPDrekin bidalketa errelebo-puntu batean egin daiteke 5,90 €-ren truke. Garraiolari honek zure etxera ere bidali dezake 8,90 €-rentzat.
TNT-rekin bidalketa etxean bakarrik egiten da 8,90 €-ren truke.
Chronopost Fresh-en bidalketa etxean eta kamioi hozkailuan bakarrik egiten da 14,90 €-rentzat.
Atzerrian eta Espainiatik kanpo bizi diren gure bezeroentzat, bidalketa-gastuak 9,90 eurokoak izango dira DPD garraiolariarekin.
Hegoaldean edo Espainian bizi diren bezeroentzat, bidalketa-gastuak 7,90 eurokoak izango dira DPD garraiolariaren eskutik ere bai.
Bidalketaren kostuaren %50 inguruko ekarpen bat baizik ez dugu eskatzen.
Bidalketa-gastuak doakoak dira 120€tik aurrera DPD edo TNT-rekin. Chronopost Fresh-en bidalketa aukeratzea erabakitzen baduzu, bidalketa-gastuak 5,90 eurora jaitsiko dira 120€tik aurrera.
Gasna eta xingarren prezioak
Ekoizleari zuzenean erosiz, prezio egokia ordainduko duzula segurtatu, produktuaren balioari dagokiona. Produktu ainitz proposatzen dizkizugu, merkatuko prezioetan eta gure produktuen kalitate handiarekin egokiak.
Prezio egokia denetzat preziorik hoberena identifikatzeko modua da: artzaina, gure Etxea eta, azkenik, zuei, gure bezeroei, gure nahia gure gasnak eta xerrikiak eskuragarri izaitea baita.
Ardiz esnez egindako izozkiak interneten manatzea lanjerosa dea ?
Lehenik eta behin, jakin zazu aukera hau eskaintzen badizugu arriskurik ez dela erran nahi duela. Izoztutako bildalketa ezin hobea segurtatzen dugu Chronopost Food-eri esker. Elikagai izoztuetarako zerbitzu berezia da. Zure ardi-esnez egindako izozkia izoztutako kamioi batean bildaltzen da gure izozkailutik zurera.
Nola ? https://www.youtube.com/watch?v=SNQpBP8jPfs
Zein dira bidalketa metodoak/prezioak?
Gure webgunean manatzen duzunean 5 bildaketa-metodo dira:
Etxez bidalketa TNT edo DPD bidez: 8,90 €
Errelebo-puntuan DPD bidez: 5€90
Chronopost-en etxera bidalketa freskoa: 14,90 € (kamioi hozkailua)
Europan, Espana eta Hegoaldea salbu, etxera, DPD bidez: 9,90 €
Hegoaldean eta Espainian, DPDren etxera bidalketa: 7,90 €
Zergatik saltzaileengana joan ?
Zergatik pusatzen zaitugu gure saltzaileen dendetan erostera ?
Euskal Herriko eta Gaskoiniako xerriki eta gasna onenak maitasunez ekoiztea da gure lehen lana. Gasnagile, supermerkatu eta beste zonbaitekin elkarlanean ari gira aspilditik.
Hala ere, ezinezkoa zaigu gama zabala eskaintzea Frantzian osoan (eta munduan)
Hala ere, zure ondoan zure Agour produktu maiteenak eskaintzen dituen dendari bat atxemaiteko aukera baduzu, hobe han bertan erostea, bidalketa kosturik ez pagatzeko.
Pagamoldeak
Zein dira pagamoldeak ?
Zure eskaera errexteko eta erosotasun handiena bermatzeko, pagamolde seguruen aukera handia eskaintzen dizugu.
• Banku txartela (Crédit Agricole / E-Transactions bidez)
• Paypal bidez
• Txekez
• Banku transferentzia bidez
Kalitate labelak, sormarkak, biologikoa... ze segurtamen ?
Zer segurtatzen du Baionako xingarra sormarkak ?
Sormarka batek, bere eremuan historia eta tradizioa duen produktuaren jatorria ofizialki segurtatzen du, hala nola Baionako xingarra. Europar Batasunak 1992an ezarri zuen, kalitate eta jatorriaren seinalea da. Sormarka batek, produktuen ezaugarri zehatzen berri emaiten die kontsumitzaileei.
1998ko urrian, Baionako xingarraren sormarka sortua izan zen.
Baionako xingarra eremu geografiko zorrotz batean ekoizten da: Aturri arroan, Pirinio Atlantikoetako departamenduak eta ondoan dauden Landes, Gers eta Hautes Pyrénées kantonamenduek osaturik (Hagetmauen gure enpresarentzat).
Zer segurtatzen du Ossau-Iraty sormarkak ?
Sormarkak, kontsumitzaileari segurtatzen dio ardi-gasnaren ekoizpen-fase guziak izenaren mugatutako eremu geografikoan egiten direla, metodo tradizionalak betez, ekoizpen fase osoan.
Ossau-Iraty sormarkak ardi-gasna berezi batzu izendatzen ditu. Euskal artzainen ohiko ardi gasnak. Errezeta tradizional zehatz baten arabera egindako ardi-gasnak, hemengo 3 arrazetako ardi-esnearekin (Manex buru beltza, Manex buru gorria, Euskal Biarnesa). Ardiak, bertako bazka eta zerealekin elikatzen dira, transgenikorik gab
Ardien ongi izatea segurtatzeko, abendutik agorrilera jeizten dira ardiak.
Zer segurtatzen du laborantxa biologikoaren labelak ?
Laborantxa iraunkorraren defendatzaile, artzainen alde, Euskal Herriko eta Gaskoiniako goi gastronomiaren enbaxadore gisa, logikoki, euskal gasna eta xerriki gama bat aurkituko duzu gure webgunean.
Bio labelak, produktuak, laborantxa iraunkorretik heldu direla segurtatzen du, animaleen ongizatea hobetuz, baita diruaren banaketa, sektorearen eragile desberdinen artean ere bai.
Nundik datoz gure produktuak eta nola ekoiztuak dira?
Nun ekoiztuak dira gure Baionako Xingarrak ?
Sormarkak ziurtatzen duenez, gure Baionako xingarrak Landesetan ekoiztuak dira, Hagetmau herrian. Gure Baionako xingarren % 95 hornitzaile fidelek hazitako xerrietatik heldu dira zuzenean, gehiengoa Gaskoiniako eta Euskal Herriko lurraldeetatik. Salies-de-Béarneko gatzarekin gatzituak dira xingar guziak, idortuak izan aitzin.
Nundik heldu da gure Ossau-Iraty ardi gasnen ekoizteko erabiltzen dugun esnea ?
Ossau-Iraty sormarka ardi gasnaren ekoizpena sasoiko jarduera bat da: ardi artaldeek esnea ekoizten dute egunero, baina 8 hilabetez, abendutik agorrilera. Gainerako denboran, ardiek atseden hartzen dute eta heien arkumeetaz okupatzen dira. Iratin, Senperen, Saran, Kanbon, Hazparnen, Heletan, 150 bat artzainen esnea biltzen dugu... Baserriko esne gordinaren ekoizpen katea garatzen da ere bai (40 ekoizle). 2008tik geroz, labroantxa iraunkorra eta biologikoaren sentsibilizazioan engaiatuak gira.
Nun ekoiztuak dira gure gasnak ? Zein dira ekoizteko etapak ?
Agour Etxeak, 40 euskal gasna baino gehiagoko gama garatu eta merkaturatzen du : Ossau-Iraty sormarka ardi gasna, esne gordineko ardi gasna, ardi gasna biologikoa, behi gasna, ahuntz gasna... hainbat formatutan. Euskal gasna hauek Euskal Herrian ekoizten eta ontzen dira Heleta, Irati eta Lizartzako gasnategietan.
Agour-ek egunero esnea biltzen du inguruko artzainengandik, arratseko 7etatik goizeko 5etara. 4 eta 18 hilabete geroago zure mahainera iritsi aitzin, etapa desberdin ainitz badira.
