Ventrèche de porc séchée (ou poitrine)

 Nous dosons savamment le mélange d'épices et de poivre. Ventrèche salée et séchée longuement afin qu'elles développent des arômes riches. La ventrèche est un incontournable de la gastronomie, au Pays Basque elle se consomme très épaisses et généralement au petit déjeuner accompagné d'œuf au plat ou parfois en garniture dans les talo. En cuisine vous pourrez utiliser la ventrèche pour agrémenter toutes vos recettes, vous pourrez par exemple, remplacer les lardons par des petits morceaux de poitrine de porc roulée ou plate. Notre ventrèche est seulement salée et séchée, mais pas fumée. Plate ou roulée ? Tranchée ou entière ? Faites votre choix parmi notre sélection poitrines de porc !