Notre mission

Nos valeurs

Le terroir, notre « identité »

La Maison Agour est attachée à ses origines. Nos produits sont les ambassadeurs du Pays Basque et de la Gascogne. Partout en France et à l’export sur les cinq continents.

La transmission, notre « culture »

La Maison Agour est attachée à ses origines. Nos produits sont les ambassadeurs du Pays Basque et de la Gascogne. Partout en France et à l’export sur les cinq continents.

Le savoir-faire, notre « force »

Agour met en en avant les valeurs ainsi que les traditions gastronomiques du Pays Basque et de la Gascogne dans un esprit d’ouverture et d’innovation. Nos savoir-faire sont perpétuellement en mouvement pour concevoir les meilleurs produits.

L’indépendance, notre « atout »

La Maison Agour est Basque avant tout. Les décisions stratégiques sont prises sur place, dans un objectif de croissance et de valorisation du territoire. L’entreprise est dirigée par un groupe d’associés réunis autour d’un projet commun : la valorisation du territoire et de sa gastronomie.

Nos engagements

Agour agit pour l'environnement et la santé

Développer le « Bio ». La Maison Agour est engagée, depuis 2010, dans une sensibilisation des producteurs de lait et de porcs au développement du Bio. La marque est numéro 1 au Pays Basque sur la niche du Fromage de Brebis Bio et des salaisons Bio.

Préserver la biodiversité. Cet engagement repose sur la préservation des races locales de Brebis via la démarche AOP Ossau-Iraty, confortée par Agour qui octroie, depuis 2011, une prime aux éleveurs de Brebis Manex Tête Noire.

Inscrire l’outil de production dans le développement durable. En 2009, la Maison Agour a inauguré une Fromagerie écologique Haute Qualité Environnementale à Mendive, en vallée d’Iraty : en façade, du bardage bois de châtaigner pour l’insertion dans le paysage, une structure en matériaux recyclables (acier…), un calorifugeage des circuits des fluides pour éviter les pertes d’énergie, une chaudière à bois.

La ressource bois, locale et renouvelable, contribue au renouvellement de la forêt d’Iraty et représente 70% des besoins énergétiques de la Fromagerie.

Le croûtage naturel : une longueur d’avance. Dès 2001, Agour supprime les conservateurs de croûte pour passer en croûtage naturel. Un de nos engagements repris par l’AOP Ossau-Iraty en 2013.

Agour s'inscrit dans une démarche déconomie du terroir.

Être une entreprise emblématique du territoire sur le plan gastronomique.

Faire vivre les traditions et les faire évoluer.

Être un acteur de l’économie circulaire, c’est-à-dire travailler en priorité avec des fournisseurs locaux.

Participer systématiquement aux démarches collectives locales : Cluster agroalimentaire Uztartu, GIE Erosi, GIE Adour Achat Agro, Route Gourmande des Basques, Route du Fromage AOP Ossau-Iraty, GIP Agroland, AOP Ossau-Iraty, Cluster alimentation Euskadi, ARBIO, Manger Bio Sud-Ouest, ARDIA…

Agour soutient le pastoralisme vivant

- Faciliter l’installation des jeunes bergers

- Préserver l’agriculture de montagne

- Créer des emplois

- Innover pour valoriser les productions

Agour véhicule une image dynamique et ouvertes de ses terroirs

Les produits Agour, de l’entrée au dessert, sont les « ambassadeurs » du Pays Basque et de la Gascogne partout dans le monde.

La reconnaissance de la marque dans tous les circuits de distribution renforce la visibilité nationale et internationale de ses terroirs.