Jambon de Bayonne entier à l'os 18 mois

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Découvrez notre Jambon de Bayonne IGP Grand Affinage.

Le jambon de Bayonne affiné 18 mois : un affinage long pour un jambon de Bayonne dont la majorité sont dégustés entre 9 et 12 mois. Le Jambon de Bayonne supporte bien les affinages longs puisque l'une de ses particularités est sa texture tendre et moelleuse qui demeure intacte au fil du temps.

C'est pendant l'affinage que le jambon de Bayonne développe tous ses arômes. Ainsi, plus il est affiné, plus il aura de caractère et de richesse aromatique. Nous vous invitons à déguster notre Jambon de Bayonne entier avec os affiné 18 mois. Les plus fins gourmets y trouveront des notes de noisette.

Poids : 6.5 kg env. soit 21€38/kg

Format
131,75 €
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  • Engagée et responsable ! Engagée et responsable ! Une marque du Pays Basque et de la Gascogne

Le jambon de Bayonne, affiné 18 mois, avec os : un produit d'exception !

Astuce : pensez à nos supports et nos griffes à Jambons dans la rubrique Accessoires de notre boutique pour de très beaux cadeaux.

L'affinage confère tout son goût et toute sa personnalité au Jambon de Bayonne. Sous les soins réguliers de notre Maître Charcutier, pendant que le Jambon de Bayonne IGP s'affine, son caractère se forge. Les arômes se développent au fil du temps avec des notes riches et complexes qui apparaissent petit à petit.

Après avoir massé ce Jambon de Bayonne entier avec Os avec du sel de Salies de Béarn (IGP) nous prenons le temps qu'il faut pour garder et choyer ce Jambon dans notre Cave. Le Jambon Basque, IGP Jambon de Bayonne 18 mois nécessite beaucoup de patience.

En revanche pour le déguster c'est beaucoup plus rapide. Il vous faudra juste de l'appétit et des amis !

Le jambon de Bayonne est un produit ancestral typique de nos régions : le Pays Basque et la Gascogne. Son goût et son caractère sont uniques.

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Fiche technique

Affinage
18 Mois
Poids
6000g
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Armando L. publié le 26/05/2021 suite à une commande du 07/05/2021

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Entamé quelques temps après réception , et effectivement la qualité est au rendez-vous . Affiner comme il faut , un vrai régal qui aura du mal à faire tout l’été 😉 .

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Daniel M. publié le 17/02/2021 suite à une commande du 17/12/2020

5/5

excellent jambon rien à redire

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