Foies gras

Foie gras de canard du Pays Basque

Au pied du vignoble d’Irouléguy, la maison Agerria élabore des foies gras de canard traditionnels, selon les recettes familiales, emblématiques de la gastronomie basque. Aîné d'une famille de cinq garçons, Daniel Dupuy reprend l'exploitation familiale de Saint Etienne de Baigorry. A la ferme, maison basque typique tout près de la chapelle de Guermiette, ils y élèvent des canards, des porcs, des brebis et des vaches.

Le foie gras est un mets traditionnel de la gastronomie dans le sud-ouest, celui-ci se consomme lors d’événements importants : Noël, repas d’anniversaire, mariage, repas de famille… Nous avons décidé de vous proposer un foie gras 100% Basque, afin d’élargir notre palette de produits Basque. Découvrez toute la gamme de foie gras de canard du Pays Basque, au piment, à la truffe et nature...