Pain perdu à l’Ossau-Iraty et au safran
sept. 24, 2019
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Nombre de personne : 4 Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
4 tranches de pain rassis
100g de crème
150g de lait
80g d’Ossau-Iraty (utiliser un Ossau-Iraty sec de 6 mois ou 9 mois d’affinage)
quelques filaments de safran
50g de beurre pour poêler le pain perdu
Un emporte pièce de 5cm de diamètre
Préparation
1.Mélanger le lait et la crème, ajouter le safran, ensuite, râper l’Ossau-Iraty puis tailler le pain.2.Mettre les tranches de pain taillées à tremper dans le mélange précédent durant 20 min.
3. Enfin, poêler le pain perdu dans du beurre et le déguster encore chaud..
Recette réalisée par le chef Scott Serrato.
