Gure lurraldeak

Gaskoinia eta Euskal Herria
Gaskoinia eta Euskal Herriko historia – duela ehunka eta ehunka urte hasi da, gaur egun Nafarroa izenarekin ezagutzen dugun lurretan. Erromatarrek Vasconia deitu lurralde hau Gaskoinia bilakatuko da geroago. Lingua navarrorum (Nafarroako hizkuntza edo euskara) bertako hizkuntza da. Mendeetan zehar, iparraldean Bordele (Burdigala) arte eta hegoaldean Pirinioetako herri batzuetan, Ebroren inguruko lurretaraino menturaz erabili zen hizkuntza.
Erromako inbaditzaileek dituzte piskanaka latin eta okzitaniar hizkuntzak hedatu lurraldean. Mendeak eta emigrazio aldiak iragan ahala, Europako zaharrena bezala hartua den euskal populuak hiztunak galtzen ditu. 1963az geroztik, lehen Ikastola sortu baitzen urte hartan, euskara ikasten dute haur batzuek ama eskolan.
Zinezkotasun lurraldea
Oporretako klixeetatik urrun, euskal ohidurak azkarrak dira leiho gorridunetako etxe zuriz osatu mendi eta itsasbazter artean kokatua den lurralde honetan. Ohiko bizi sozialaren giltzarria da Etxea. Honen izenak, familiaren deitura ofiziala baino gehiago, aterpetzen duen familia klana adierazten du. Luzaz, transmisio arau berezi batzuek gidatu dute. Mendeak zeharkatu dituzten besta tradizionalek bizirik diraute: maskaradak, herrietako bestak, Eguberri (Egun berriak), inauteri, pastoralak, kabalkadak…
Mundu osoan famatua den sukaldaritza aberatsa.
Hemen, errezeta tradizionalak oraindik bizirik dira, belaunaldiz belaunaldi transmititurik, egokiturik, hobeturik... Sukaldaritzaren oroiteak jakin-min handia sortzen du. Euskal Herrian gazteek lekukoa hartu dute, haien mozkinen zinezkotasunaz eta kalitateaz harro. « Euskal eta gaskoin lurraldeetako sukaldaritzaren aldekoak » bezala agetzen diren enpresa belaunaldi berri honetakoa da Agour Etxea.