Ossau-Iraty biológico

37,82 €

37.82€ /kg

Despues de los quesos de oveja bio de los Vascos, la queseria Agour desarrolla su gama de quesos DOP Ossau-Iraty con un nuevo producto: el Ossau-Iraty bio. Siguiendo una doble normativa, la de ossau-iraty y agricultura biológica, estos quesos aseguran un nivel de calidad increíble. Madurado durante 4 meses mediante nuestros expertos, en nuestra  quesería de Hélette en el País Vasco, este queso de oveja bio se caracteriza por su dulzura y su lado tierno.

Sera ideal para despues de una comida con un poco de mermelada de cereza negra!

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LABEL BIO

Label bio

DOP

Denominación de origen protegido

100% Vasco

Productor vasco

Remuneración justa de nuestros productores

justa remuneración de nuestros productores

Información sobre Ossau-Iraty biológico.

La DOP Ossau-Iraty es la única DOP de queso del País Vasco. Los quesos de oveja son muy populares en el País Vasco. Esta DOP garantiza una producción geográficamente delimitada, entre el País Vasco y Béarn, durante todas las etapas de fabricación (colecta de leche, maduración..), ensi que metodos de producción muy estrictos. Y con una certificación biológica, permite obtener un producto todavia más respetuoso del medio ambiente.

En Agour, valoramos mucho el desarrollo sostenible y es por eso que desarrollamos nuestra gama de productos bio para proponerte una gama completa de productos que respetán el medio ambiente. En efecto, estando muy conectados con nuestra tierra, es muy importante que la protegamso apoyando la agricultura biológica, por que la fabricación de un Ossau-Iraty certificado biológico, es aún más estricto y certifica metodos de produccón  muy controlados y que respetan el medio ambiente.

Por ejemplo, la agricultura biológica permite una garantia del bienestar animal pero tambien una remuneración mas justa para los pastores,productores de leche de oveja. La leche de oveja para producir nuestra DOP proviene de las 3 razas de oveja : la Manex cabeza negra, la Manex cabeza pelirroja y la Vasco Bearnesa, miticas razas de ovejas Vasca y Bearnesas.

Además del respeto del medio ambiente y de la valorización de la leche, el sabor de este queso madurado 4 meses es a la vez suave y potentey gustara a todos lso amantes del queso. El queso de oveja DOP Ossau-Iraty es un queso de oveja puro de masa rigida, que se conserva muy bien y durante mucho tiempo. Para más consejos de conservació : Conservación de quesos de oveja.

Descubre nuestro pack bio surtido de sidra y queso de agricultura biológica en colaboración con la marca de sidra vasca "Kupela". Proponemos tambien el queso en formato entero. (en venta muy pronto)

    ¿Cuánto tiempo podemos conservar nuestros quesos de leche de oveja  (Ossau Iraty, porciones..) ?

    El queso de oveja puede conservarse fácilmente durante 1 mes cortado y hasta 2 ó 3 meses entero, en una habitación fresca o en el frigorífico. 


    ¿Cómo conservar nuestros quesos AGOUR?

    La conservación de los quesos vascos no es la misma para todos los tipos de quesos. Los quesos menos frágiles serán los quesos prensados (como nuestros Ossau-Iraty o Baldosas). Por otro lado, la conservación de los quesos blandos será más problemática, ya que tendrán una vida más corta.


    ¿Qué hacer si aparece un moho superficial en el queso?

    Es importante recordar que el queso es un producto vivo, y un producto artesanal vivo! Durante el proceso de maduración, se forman hongos alrededor del queso. Bajo los cuidados regulares y el amor del maestro quesero, que frota y voltea sus quesos a diario, aparecerá una hermosa corteza uniforme. Dependiendo de la temporada y de las condiciones de almacenamiento de los quesos, una floración superficial puede "volver a crecer". No hay problema. Esto no es en absoluto peligroso para la salud y no cambia el sabor del queso. Es incluso una buena señal; demuestra que su producto es natural. Y en Agour todos nuestros quesos son de corteza natural, sin colorantes ni conservantes. Para eliminar esta capa, basta con frotar la corteza del queso para eliminar la parte no deseada que se acaba de formar. Todo lo que tienes que hacer es disfrutarlo.


    Coste del envío / Importe demasiado elevado para beneficiarse del envío gratuito.

    Hemos optado por ser inflexibles en la calidad de la entrega (una calidad a la altura de los productos). Así nos aseguramos de que los productos lleguen en perfectas condiciones a su domicilio. Enviamos sus productos con 3 transportistas: DPD, TNT o Chronopost Fresh.

    La entrega con DPD se puede hacer en un punto de relevo por 5,90 € (con una opción de 3 € para tener una caja fría para mantener sus productos frescos; esta opción se excluye en verano debido al calor que podemos experimentar). Este transportista también puede realizar entregas a domicilio por una tarifa de 8,90 euros.

    La entrega con TNT sólo se realizará a domicilio por 8,90 euros (con la opción de 3 euros por una caja refrigerante para mantener frescos sus productos; esta opción no está disponible en verano debido al calor que podemos sufrir).

    La entrega por Chronopost Fresh se realiza en camión frigorífico únicamente a domicilio y cuesta 14,90 euros. Chronopost Fresh es el servicio de entrega más premium del mercado. En efecto, el transporte de productos frescos es delicado y, por tanto, caro.

    Para nuestros clientes residentes en el extranjero y fuera de España, los gastos de envío serán de 9,90 € por el transportista DPD (con una opción de 3 € para tener una caja térmica para mantener sus productos frescos; esta opción se excluye en verano debido al calor que podemos experimentar).

    Para nuestros clientes en España, el coste de envío será de 7,90 € por el transportista DPD (con una opción de 3 € para tener una caja térmica para mantener sus productos frescos; esta opción no está disponible en verano debido al calor que podemos experimentar).

    Por su pedido sólo le pedimos una contribución que ronda el 50% de los gastos de envío (pagamos por ejemplo hasta 25 euros a Chronopost food por los gastos de envío).

    Los gastos de envío son gratuitos para pedidos superiores a 120€ cuando se entregan por DPD o TNT. Si decide elegir la entrega por Chronopost Fresh, los gastos de envío se reducirán a 5,90 euros.

    Por ello, le aconsejamos que, o bien se reúna con sus amigos, vecinos, familiares... para alcanzar el importe de los gastos de envío gratuitos, o bien abone la contribución a los gastos de envío, o bien se ponga en contacto directamente con nuestros minoristas (queserías, supermercados...) más cercanos.


    Precios del queso y jamón

    Al comprar directamente al productor, tiene la garantía de pagar el precio justo, correspondiente al valor del producto. Le ofrecemos una amplia gama de productos, dentro de los precios del mercado y acorde con la alta calidad de nuestros productos.

    El precio justo es nuestra forma de identificar el precio más justo para todos: el productor de leche, nuestra empresa, que elabora los productos con amor y prepara su pedido con esmero, y por último ustedes, nuestros clientes, porque nuestra ambición es que nuestros quesos y embutidos sean accesibles a todos, y con la mejor relación calidad-precio!

    Naturalmente, si compra pequeñas cantidades de queso no obtendra los gastos de envio gratis. En este caso, le aconsejamos que se ponga en contacto con un minorista cercano o que haga un pedido en grupo para llegar a los 120 euros y no tener que pagar los gastos de envío.


    ¿Cuáles son los métodos de entrega y los precios?

    Existen 5 métodos de entrega cuando realiza un pedido en nuestro sitio web:

    Entrega a domicilio por TNT o DPD: 8€90

    Point Relais vía DPD: 5€90

    Entrega a domicilio por Chronopost fresh: 14€90 (camión frigorífico)

    Fuera de Francia metropolitana, Córcega y España, entrega a domicilio por DPD: 9€90

    España, entrega a domicilio por DPD: 7€90


    ¿Qué garantiza la DOP Ossau-Iraty?

    La DOP garantiza al consumidor que todas las etapas de producción del queso de oveja se desarrollan en la zona geográfica delimitada por la denominación, según métodos tradicionales y ancestrales, desde la producción de la leche de oveja hasta la maduración del queso de oveja.

    La DOP Ossau-Iraty garantiza quesos de leche de oveja elaborados según una receta tradicional muy precisa de pasta prensada sin cocer, elaborada con leche de oveja de las 3 razas locales (Manex cabeza negra, Manex cabeza pelirroja, vasco-bearnesa). Las ovejas se alimentan con pastos, forrajes locales y cereales, sin OGM. El ensilado está prohibido durante el ordeño.

    Para garantizar el bienestar del animal, el ordeño es estacional entre diciembre y agosto, para que las ovejas puedan descansar el resto del tiempo y dedicarse a sus corderos.


    ¿Qué garantiza la etiqueta AE (agricultura ecologica)?

    Como defensores de la agricultura sostenible, del apoyo a los productores y de la alta gastronomía del País Vasco y Gascuña, encontrará lógicamente en nuestra web una gama de quesos, embutidos y fiambres vascos certificados ecológicos; entregados directamente en su casa desde el País Vasco.

    La etiqueta ecológica garantiza que los productos son el resultado de una agricultura sostenible, un mayor bienestar animal y un reparto justo de los ingresos entre los distintos participantes en nuestra industria.

    Sin embargo, las IGP y las DOP tienen pliegos de condiciones específicos que están profundamente ligados al alma y a la historia de los productos que defienden. Por tanto, ofrecen más valor añadido que la certificación ecológica (que por sí sola no garantiza el origen geográfico, por ejemplo). Lo ideal es la doble certificación, como nuestro Jamón de Bayona Ecológico y también la Indicación Geográfica Protegida. 


    ¿De dónde procede la leche utilizada para elaborar nuestros quesos Ossau Iraty?

    La producción de queso de oveja DOP Ossau-Iraty es una actividad estacional: los rebaños de ovejas producen leche diariamente sólo durante 8 meses al año, de diciembre a agosto. El resto del tiempo, las ovejas descansan y se dedican a sus corderos. Recogemos leche acerca de 150 pastores de Irati, Senpere, Sara, Kanbo, Hazparne, Heleta.. Se ha desarrollado una cadena de producción de leche cruda en granja (40 productores). Desde 2008, nos dedicamos a sensibilizar a los agricultores sobre el desarrollo de la agricultura ecológica.


    ¿Dónde se elaboran nuestros quesos?  ¿Cuáles son las etapas de la fabricación del queso?

    Maison AGOUR produce y comercializa una carta de más de 40 quesos vascos: queso de oveja DOP Ossau-Iraty, queso de oveja de leche cruda, queso de oveja biológico, queso de vaca, queso de cabra, etc. en diferentes formatos. Estos quesos vascos se producen y maduran en el País Vasco, en las queserías de Hélette e Irati.

    Agour recoge diariamente la leche de los productores de 19.00 a 5.00. Siguen muchas etapas antes de llegar a su mesa entre 4 y 18 meses después.


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Christian C. publicado el 25/11/2021 tras la compra hecha el 12/11/2021

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Cliente anónimo publicado el 25/11/2021 tras la compra hecha el 12/11/2021

5/5

Excellent

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Christian C. publicado el 12/09/2021 tras la compra hecha el 01/09/2021

5/5

un régal

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Cliente anónimo publicado el 12/09/2021 tras la compra hecha el 01/09/2021

5/5

un régal

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Envio rapido

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Embalaje adecuado

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Comprometido y responsable

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Razas locales

RAZAS LOCALES

Respeto del bienestar animal

RESPETO DEL BIENESTAR ANIMAL

Leche Vasca

LECHE VASCA

100% natural

100% NATURAL

SIN CONSERVANTES

SIN CONSERVANTES

FABRICACION VASCA

FABRICACION VASCA

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