Croque Madame Basque
avril 09, 2019
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Nombre de personne : 4 Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
4 tranches de Jambon de Bayonne IGP (ref.63)
200g de fromage de brebis au piment d'Espelette (ref.25)
4 œufs
8 tranches de pain de mie complet
200g de poivrons "piquillos"
Préparation
1. Disposer 50g de piquillos sur 4 tranches de pain de mie complet.2.Ajouter une tranche de Jambon de Bayonne IGP par dessus.
3. Couper le fromage de brebis au piment d'Espelette en tranches puis les ajouter sur le jambon.
4. Recouvrir les préparations par la deuxième tranche de pain de mie.
5. Faire chauffer une poêle beurrée puis cuire environ 5 min de chaque côté, jusqu'à obtenir une croûte bien dorée.
6. Faire cuire 4 oeufs à la poêle et les déposer délicatement sur chaque croque.
7. Régalez vous !!
Dressage
A déguster avec un petite salade composée.
