Pain perdu à l’Ossau-Iraty et au safran
Pain perdu à l’Ossau-Iraty et au safran
sept. 24, 2019 Recettes , Entrées , Plats 0 Comments

 Nombre de personne : 4                      Temps de préparation : 20 minutes                      Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

  4 tranches de pain rassis

   100g de crème

   150g de lait

   80g d’Ossau-Iraty (utiliser un Ossau-Iraty sec de 6 mois ou 9 mois d’affinage)

   quelques filaments de safran

  50g de beurre pour poêler le pain perdu

   Un emporte pièce de 5cm de diamètre

Préparation

1.Mélanger le lait et la crème, ajouter le safran, ensuite, râper l’Ossau-Iraty puis tailler le pain.
2.Mettre les tranches de pain taillées à tremper dans le mélange précédent durant 20 min.
3.  Enfin, poêler le pain perdu dans du beurre et le déguster encore chaud..

Recette réalisée par le chef Scott Serrato.


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