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La véritable recette de la fondue, le plat d'hiver par excellence.
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Salade d'endives au bleu de brebis Urdina Agour, pommes et noix. Une salade pleine de fraicheur, très facile à réaliser, qui sera parfaite autant l'hiver que l'été.
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Le talo est la galette traditionnelle Basque par excellence. Souvent dégusté lors de grands événements ou fêtes de villages, elle se marie très bien avec des tranches de ventrèche grillées et du fromage de brebis basques
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Croque Madame aux saveurs basques, au Jambon de Bayonne IGP et au fromage de brebis au piment d'Espelette.
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Recettes de tartare de jambon de Bayonne à l'avocat et au concombre, une recette plein de fraîcheur et saine, idéale pour une entrée d'été.
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