Los nostes parçans

La Gasconha e lo País Basco
L'istòria de la Gasconha e deu País Basco - Que comença, centenats d'annadas a, sus las tèrras que coneishem uei com la Navarra. Aperat Vasconia peus Romans, aqueth parçan que vaderà la Gasconha. Qu'ei lo brèç de la lingua navarrorum (lenga de Navarra o euskara), qui estó bahida parlada pendent sègles, au nòrd dinc a Bordèu (Burdigala) e au sud en uns vilatges deus Pirenèus, dinc a l'Èbre.
Que son los envadidors romans qui an chic a chic espandit lo latin e las lengas occitanas suu territòri. Au briu deu sègles e deus movements d'emigracion, lo pòble basco, tienut com lo mei vielh d'Euròpa, que's pèrd locutors. Dempuish 1963, annada de la creacion de la purmèra Ikastola, l'aprenedissatge deu basco de la mairau enlà, que's torna desvolopar.
Ua tèrra d'autenticitat
Luenh deus lòcs comuns de vacanças, las tradicions bascas que son hòrtas en aqueth país pingorlat d'ostaus blancs dab contravents arrois, enter còsta e campanha. L'etxe, l'ostau en basco, qu'ei lo sòcle de la vita sociau tradicionau. Lo son nom, mei que non pas lo patronime oficiau, que nomenta lo clan familiau qui n'ei lo brèç. Bèra pausa, qu'a seguit règlas de transmission particularas. La vita qu'ei ritmada per numerosas hèstas tradicionaus qui an passat los sègles : las mascaradas, las hèstas de vilatges, lo Nadau basco (Egun berriak), lo carnaval, las pastoralas, las cavalcadas…
Ua riquessa gastronomica, reputada dens lo monde sancèr.
Ací, las recèptas tradicionaus que son tostemps vitècas, passadas de generacion en generacion, arrevisitadas, amelhoradas… qu'apassiona la memòria culinària. Au País Basco, los joens qu'an tornat gahar la halha, fièrs de l'autenticitat e de la qualitat deus lors produits. La Maison Agour que hè partida d'aquesta navèra generacion d'enterpresas qui's hèn "defensors de la gastronomia deus parçans basco e gascon”.